アッサム

アッサム

豊かな大地を思わせる自然な甘みと力強いコクを楽しめる、ミルクティー向きの紅茶を多く産する地域。茶葉をつぶし裂き丸めるCTC製法(Crush, Tear and Curlの略)の発祥地で、インド最大の生産量を誇ります。
旬は夏。黄金に輝く新芽と、甘くふくよかな味わいが特徴です。

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特集:いちばん濃くておいしいアッサム

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甘い大地の香りと濃厚な風味で知られるインドを代表する紅茶産地アッサム。その謎に満ちた風土や歴史について旬の夏摘み(セカンドフラッシュ)とともにお届けします。