北海道の手作り食品

北海道の手作り食品

北海道産の素材を贅沢に使った極上スープをはじめ、ローストビーフやソーセージ、ケーキや焼き菓子などなど、世界のお茶専門店ルピシアがプロデュースするニセコ「ヴィラ・ルピシア」工房から、選りすぐりの「おいしい」をお届けします。


71 件の商品が見つかりました。

  • NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
    五線譜きんぴら  
    [GRM689]
    五線譜きんぴら  
    500円
    極細切りにした北海道産の人参、黄色人参、ごぼうをしんなりと炒め、香りと食感の良いセリと三つ葉を加えました。極細切りにすることで、家庭ではなかなか再現できない繊細な食感に仕上げました。
  • NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
    たまねぎ(札幌黄)  
    [GRM690]
    たまねぎ(札幌黄)  
    350円
    北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン(=Fume a point)」です。甘みと辛みのバランスが良い北海道産の札幌黄を使用。甘くスモーキーな風味です。
  • NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
    フュメ ア ポワン 3月のお肉3種セット  
    [GRM691]
    フュメ ア ポワン 3月のお肉3種セット  
    3,800円
    北海道産の厳選素材で作った自信作「フュメ ア ポワン( =Fume a point)」シリーズのお肉3種をセットにしました。
  • NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
    フュメ ア ポワン 3月のお魚3種セット  
    [GRM692]
    フュメ ア ポワン 3月のお魚3種セット  
    3,300円
    北海道産の厳選素材で作った自信作「フュメ ア ポワン( =Fume a point)」シリーズのお魚3種をセットにしました。
  • 通販限定 冷凍便
    宇治抹茶と丹波黒豆のパウンド&3eme essai 焙じ茶  
    [GRM648]
    宇治抹茶と丹波黒豆のパウンド&3eme essai 焙じ茶  
    3,300円
    抹茶のほろ苦さと上品な甘みが生きたふっくらとしたケーキに、京都産の甘く奥行きのある焙じ茶が寄り添います。焙じ茶の香ばしさが豊かな余韻とともに、ケーキの風味をまとめ上げます。
  • 通販限定 冷凍便
    モンブラン&ショコラとシナモンの紅茶  
    [GRM649]
    モンブラン&ショコラとシナモンの紅茶  
    3,300円
    和・洋の栗を贅沢に使ったモンブランには、栗の甘みを引き立てるチョコレートの香りの紅茶を合わせました。絶妙な加減で紅茶にブレンドしたシナモンが、風味全体に大人のアクセントを加えます。
  • 通販限定 冷凍便
    ショコラアメール&1er essai 煎茶  
    [GRM650]
    ショコラアメール&1er essai 煎茶  
    3,300円
    厳選されたカカオを使った大人のチョコレートケーキ。深蒸し煎茶のまろやかな口当たりと上品な香りが、ビターで濃厚なケーキの味わいをしっかりと支え、カカオの風味を引き立てます。
  • 通販限定 冷凍便
    ガトーピスターシュ&11eme essai 紅茶  
    [GRM651]
    ガトーピスターシュ&11eme essai 紅茶  
    3,300円
    コクのあるピスタチオクリームと、甘酸っぱくほろ苦いグレープフルーツクリームを交互に重ねたケーキ。ダージリン春摘み紅茶の若々しい風味とジャスミンの香りが、ケーキを爽やかにまとめます。
  • 通販限定 冷凍便
    フォレ・ノワール&アールグレイ・フリュイ  
    [GRM652]
    フォレ・ノワール&アールグレイ・フリュイ  
    3,300円
    キルシュ(洋酒)漬けのチェリーが入ったチョコレートクリームのケーキ。爽やかなベルガモットと甘いフルーツの香りをまとった紅茶がケーキの風味と融合し、上品で洗練された味わいに。
  • 通販限定 冷凍便
    いちごとルバーブのタルト&ストロベリー・ダージリン  
    [GRM653]
    いちごとルバーブのタルト&ストロベリー・ダージリン  
    3,300円
    いちごとルバーブをふんだんに使って焼き上げたタルト。その甘酸っぱく爽やかな風味を、いちごの香りをやさしくまとったダージリン春摘み紅茶が、よりフレッシュに際立たせます。
  • 通販限定 冷凍便
    ドイツ風リンゴのタルト&5eme essai 紅茶  
    [GRM654]
    ドイツ風リンゴのタルト&5eme essai 紅茶  
    3,300円
    ケーキの持つリンゴの酸味やキャラメルの甘み、ぎっしり詰まったアーモンドの香ばしさを、なめらかでコクのある紅茶が受け止めます。紅茶に少しだけ加えたキャラメルの香りもアクセントに。
  • 通販限定 冷凍便
    ミルク金時のロールケーキ&10eme essai 煎茶  
    [GRM655]
    ミルク金時のロールケーキ&10eme essai 煎茶  
    3,300円
    口溶けのよいスポンジ生地で、ゆで小豆と生クリーム、求肥(ぎゅうひ)を包みました。飲み応えのある深蒸し煎茶がクリームの甘さを引き締め、すっきりとした後味に。煎茶のこうばしい香りと小豆の一体感も絶妙。
  • 通販限定 冷凍便
    宇治抹茶のオペラ〜ラズベリークリーム〜&ブルーベリーとカシスの紅茶  
    [GRM656]
    宇治抹茶のオペラ〜ラズベリークリーム〜&ブルーベリーとカシスの紅茶  
    3,300円
    上質な宇治抹茶を使用したスポンジ生地で、抹茶クリームと甘酸っぱいラズベリークリームを挟んだケーキ。ほろ苦い抹茶の風味を、ブルーベリーとカシスの紅茶の華やかな香りが包みます。
  • 通販限定 冷凍便
    安納芋と栗のテリーヌ&りんごの紅茶  
    [GRM657]
    安納芋と栗のテリーヌ&りんごの紅茶  
    3,300円
    安納芋と栗の濃厚な甘みをぎゅっと閉じ込めて、しっとり焼き上げたケーキ。お芋と栗のほっこりとした甘みに、りんごの紅茶の爽やかな香りのヴェールが覆います。
  • 通販限定 冷凍便
    山椒とカカオのムース〜柚子風味〜&9eme essai 紅茶  
    [GRM658]
    山椒とカカオのムース〜柚子風味〜&9eme essai 紅茶  
    3,300円
    アクセントに山椒をきかせたバニラのムース。軽やかな紅茶が繊細なムースに寄り添い、後から追いかけてくる山椒の余韻と響き合います。香り高い柚子のジュレと、フルーティーな紅茶の相性も抜群。
  • 通販限定 冷凍便
    苺とナッツの抹茶ヌガーグラッセ風&8eme essai ルイボス&黒豆玄米  
    [GRM659]
    苺とナッツの抹茶ヌガーグラッセ風&8eme essai ルイボス&黒豆玄米  
    3,300円
    カリカリのナッツと苺、口溶けのよい抹茶クリーム、異なる2種類の食感のアイスケーキ。ナッツの香ばしさと、ルイボスにブレンドした玄米の香り、黒豆の甘みが重なります。
  • 数量限定 通販限定
    アリサ 50g  
    [NKR009]
    アリサ 50g  
    620円
    北アフリカで生まれた香り高い唐辛子ペースト。マイルドな辛み、華やかな香気が特徴の朝天唐辛子を自家製の野菜ブイヨンでじっくり煮込んでピュレにし、特製スパイスとトマトペーストで仕上げました。
  • 数量限定 通販限定
    梅紫蘇ペースト 50g  
    [NKR010]
    梅紫蘇ペースト 50g  
    620円
    梅干しと大葉、カシューナッツをペーストにし、薄口醤油やオリーブオイルなどと混ぜ合わせた和風ジェノベーゼ。梅のやさしい甘酸っぱさと大葉の爽やかな香り、ナッツの豊かなコクが素材の持ち味を引き立てます。
  • 数量限定 通販限定
    レストランの山わさび 50g  
    [NKR011]
    レストランの山わさび 50g  
    620円
    北海道特産の山わさびペースト。すりおろした山わさびにゴマを生のまま搾った太白(たいはく)胡麻油と醤油、白ワインビネガー、刻み昆布を混ぜ合わせました。
  • 数量限定 通販限定
    アリサ 120g  
    [NKR038]
    アリサ 120g  
    1,080円
    北アフリカで生まれた香り高い唐辛子ペースト。マイルドな辛み、華やかな香気が特徴の朝天唐辛子を自家製の野菜ブイヨンでじっくり煮込んでピュレにし、特製スパイスとトマトペーストで仕上げました。
  • 数量限定 通販限定
    梅紫蘇ペースト 120g  
    [NKR039]
    梅紫蘇ペースト 120g  
    1,080円
    梅干しと大葉、カシューナッツをペーストにし、薄口醤油やオリーブオイルなどと混ぜ合わせた和風ジェノベーゼ。梅のやさしい甘酸っぱさと大葉の爽やかな香り、ナッツの豊かなコクが素材の持ち味を引き立てます。
  • 数量限定 通販限定
    レストランの山わさび 120g  
    [NKR040]
    レストランの山わさび 120g  
    1,080円
    北海道特産の山わさびペースト。すりおろした山わさびにゴマを生のまま搾った太白(たいはく)胡麻油と醤油、白ワインビネガー、刻み昆布を混ぜ合わせました。
  • 数量限定 通販限定
    ニセコ調味料120g 3種セット  
    [NKR041]
    ニセコ調味料120g 3種セット  
    3,240円
    ニセコ工房で人気の3種の調味料がそろったギフトセットです。
  • 数量限定 通販限定 冷凍便
    滝川産鴨ロース  
    [GRM612]
    滝川産鴨ロース  
    1,500円
    北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン(=Fume a point)」です。ワインやビールなどお酒のおともにぴったりです。香ばしくスモーキーな香りが鴨の脂との最高のマリアージュ。

ルピシアだより北海道 「ひと味違うレストラン。」

更新

北海道ニセコに拠点を置く食のリゾート施設「ヴィラ ルピシア」を中心に、地元ならではのグルメの世界を追求するルピシア。

北の大地に暮らす人々と、ルピシアの様々な取り組みを共有する情報誌として「ルピシアだより 北海道」を発刊しております。

お茶はもちろんのこと、様々なおいしい食品や文化に関する情報をお伝えできればと、考えております。