北海道の「おいしい」新発売!

北の大地から届く美味

ヴィラ ルピシアがあるのは、北海道西部ニセコ地域の羊蹄山(ようていざん)のふもと。専属のシェフやパティシエが地元の新鮮な食材を使って多彩な料理やスイーツを生み出しています。レストラン、スイーツショップ、食材を扱うブティックの他、今秋には食品工場も稼働し、「食のリゾート」としてますますパワーアップしました。全国の皆さまに北海道の自然が育んだ豊かな海の幸、山の幸を使ったおいしいものをお届けしています。

紅白でめでたく
もっちり大根餅

中華料理でおなじみの大根餅を、ヴィラ ルピシア レストランの植松秀典シェフがアレンジ。北海道産の白大根と紅くるり大根で紅白2色に仕上げた、新年にもぴったりの逸品です。白い餅には甘辛く味付けした肉味噌、赤い餅には梅紫蘇ペーストを包んでいます。お吸い物の具材にもなりますので、お正月の一品としても重宝します。


紅白大根餅
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
新年は紅白でめでたく もっちりおいしい大根餅
中華料理でおなじみの大根餅を、ヴィラ ルピシア レストランの植松秀典シェフがアレンジ。北海道産の白大根と紅くるり大根で紅白2色に仕上げた、新年にもぴったりの逸品です。
1,600円

多彩な味わい
ヴィラ ルピシアのオリジナルスープ

ヴィラ ルピシアが自信をもっておすすめするのが、北海道の食材を使いうまみがたっぷり溶け込んだ特別なスープ。それぞれの素材の良さを最大限に生かした、シェフこだわりの逸品です。

七草スープはカブ、セリ、クレソン、青大根、春菊、ほうれん草、三つ葉の七種のうまみがたっぷり溶け込んだ逸品。野菜本来のほろ苦さが味わいに奥行きを与えます。コーンスープは地元産の「恵味(めぐみ)」という品種のトウモロコシだけを使用。砂糖や添加物は一切加えないシンプルな調理ですが、驚くほど素材本来の甘みを感じられます。パンプキンは、ニセコエリアの甘みの強いカボチャを使用。しっかり炒めて隠れたうまみを引き出した、奥深いコクのあるスープです。ポテトスープは、ジャガイモのうまみ、玉ねぎの甘みに牛乳が加わり、コクのある仕上がりに。オニオンスープは玉ねぎの食感をあえて残した食べ応えのある味わいです。新鮮なヘラガニ(ヒラツメガニ)を使ったビスク(=濃厚なクリームスープ)はカニのえぐみがでないよう短時間の強火でうまみを絞り切ります。

随所にシェフのこだわりを感じる、ぎゅっとおいしさが詰まったスープです。風味を損なわないように冷凍便でお届けいたします。


ヴィラ ルピシアのスープ 1月の6種セット
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
すべての味を食べ比べできるお得セット
ヴィラルピシアのシェフ特製スープ、すべての味を食べ比べできるお得なセット。【セット内容】七草・コーン・パンプキン・ポテト・オニオン・ヘラガニ
3,610円
ヴィラ ルピシアのスープ12月の4種セット
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
食べ比べを楽しめる
ヴィラ ルピシアが今秋、自信をもっておすすめするのが北海道の食材を使い、うまみがたっぷり溶け込んだ特別なスープ。それぞれの素材の良さを最大限に生かした、シェフこだわりの逸品です。
2,500円
ヴィラ ルピシアのスープ11月の4種セット
数量限定 通販限定 冷凍便
自信作です! 北海道の恵みを味わうスープ 食べ比べできる4種セット
ヴィラ ルピシアが今秋、自信をもっておすすめするのが北海道の食材を使い、うまみがたっぷり溶け込んだ特別なスープ。それぞれの素材の良さを最大限に生かした、シェフこだわりの逸品です。
2,500円
七草スープ
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
ヴィラ ルピシアのシェフ特製 野菜を味わう「七草」スープ
「七草粥」をヒントに、植松シェフが素材を変えてオリジナルの季節限定スープを作りました。選んだのは、カブ、セリ、クレソン、青大根、春菊、ほうれん草、三つ葉の七種。野菜のうまみがたっぷり溶け込んだ逸品。
700円
ヴィラ ルピシアのパンプキンスープ
NEW 数量限定 冷凍便
北海道の甘みたっぷり パンプキンスープ
北海道産のカボチャを使用。大地の恵みがつまった、自然の甘みたっぷりのスープです。バターを入れ、カボチャと玉ねぎを水分がなくなるまでしっかり炒めることで、素材の甘みやうまみを最大限に引き出しています。
600円
パンプキンスープ6袋セット
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
北海道の甘みたっぷり パンプキンスープ
北海道産のカボチャを使用。大地の恵みがつまった、自然の甘みたっぷりのスープです。バターを入れ、カボチャと玉ねぎを水分がなくなるまでしっかり炒めることで、素材の甘みやうまみを最大限に引き出しています。
3,420円
ヴィラ ルピシアのポテトスープ
数量限定 冷凍便
ほくほくのジャガイモをさらりとしたスープに。お芋のうまみと玉ねぎの甘み、それに牛乳がコクを加えます。丁寧に作られたからこそ感じる素材のハーモニーです。【要冷凍】
600円
ポテトスープ6袋セット
数量限定 通販限定 冷凍便
道産ジャガイモの濃厚な味わい
北海道の食材を使い、うまみがたっぷり溶け込んだ特別なスープ。ほくほくの北海道産ジャガイモをさらりとしたスープに。ジャガイモのうまみと玉ねぎの甘み、それに牛乳がコクを加えます。
3,420円
ヴィラ ルピシアのコーンスープ
数量限定 冷凍便
ニセコエリアで採れたトウモロコシから丹念にだしをとり、最高のスープに仕上げました。トウモロコシ本来の甘みを存分に楽しめます。【要冷凍】
600円
コーンスープ6袋セット
数量限定 通販限定 冷凍便
トウモロコシの甘みたっぷり
北海道の食材を使い、うまみがたっぷり溶け込んだ特別なスープ。ニセコエリアで採れたトウモロコシから丹念にだしをとりました。トウモロコシ本来の甘みを存分に楽しめます。
3,420円
ヴィラ ルピシアのヘラガニビスク
数量限定 冷凍便
余市港で水揚げされた天然のヘラガニをたっぷり使いました。カニの濃厚なうまみとトマトの酸味がとけあった贅沢な味わいです。【要冷凍】
700円
ヘラガニビスク6袋セット
数量限定 通販限定 冷凍便
カニとトマトのハーモニー
北海道の食材を使い、うまみがたっぷり溶け込んだ特別なスープ。余市港で水揚げされた天然のヘラガニをたっぷり使いました。カニの濃厚なうまみとトマトの酸味が溶け合います。
3,990円
ヴィラ ルピシアのオニオンスープ
数量限定 冷凍便
北海道産の玉ねぎとシェフが手間ひまかけたブイヨン。素材が持つうまみに、最大限の広がりを持たせた滋味あふれる一品。【要冷凍】
600円
オニオンスープ6袋セット
数量限定 通販限定 冷凍便
玉ねぎのうまみが口いっぱいに
北海道の食材を使い、うまみがたっぷり溶け込んだ特別なスープ。北海道産の玉ねぎとシェフが手間ひまかけたブイヨン。素材が持つうまみに最大限の広がりを持たせました。
3,420円

北海道産オリジナルスープ3種を
さっくり食感のビスケットにしました

北海道素材で作るヴィラ ルピシアのオリジナルスープが、矢吹パティシエのアレンジでさっくり軽い食感のビスケットに。濃厚なスープを煮詰めて風味をさらに凝縮させ、生地に混ぜ合わせています。コーン、パンプキン、ヘラガニの3種をご用意。ヘラガニのビスケットにはゲランドの塩をまぶしています。朝食やちょっと小腹がすいた時、お酒のおともにもおすすめです。商品の性質上、多少の割れが生じることがあります。ご了承ください。

» ヴィラ ルピシアのコーンスープ
» ヴィラ ルピシアのパンプキンスープ
» ヴィラ ルピシアのヘラガニビスク
北海道産コーンのビスケット
NEW 通販限定
北海道産オリジナルスープをさっくり食感のビスケットにしました
北海道素材で作るヴィラ ルピシアのオリジナルスープが、矢吹パティシエのアレンジでさっくり軽い食感のビスケットに。濃厚なスープを煮詰めて風味をさらに凝縮させ、生地に混ぜ合わせています。
600円
北海道産パンプキンのビスケット
NEW 通販限定
北海道産オリジナルスープをさっくり食感のビスケットにしました
北海道素材で作るヴィラ ルピシアのオリジナルスープが、矢吹パティシエのアレンジでさっくり軽い食感のビスケットに。濃厚なスープを煮詰めて風味をさらに凝縮させ、生地に混ぜ合わせています。
600円
北海道産ヘラガニのビスケット
NEW 通販限定
北海道産オリジナルスープをさっくり食感のビスケットにしました
北海道素材で作るヴィラ ルピシアのオリジナルスープが、矢吹パティシエのアレンジでさっくり軽い食感のビスケットに。濃厚なスープを煮詰めて風味をさらに凝縮させ、生地に混ぜ合わせています。
700円

北海道の「薫り」を楽しむ
シェフ自信作、燻製セット

北海道産の厳選素材で作る、好評の燻製「フュメ ア ポワン(=Fumé à point)」シリーズの4種セットです。フランス語で「フュメ」は燻製、「ア ポワン」はちょうど良いという意味。植松シェフの自信作です。お酒との相性も抜群、香り高い味わいをお楽しみください。


フュメ ア ポワン 12月・1月の4種セット
数量限定 通販限定 冷凍便
北海道の「薫り」を楽しむ シェフ自信作、燻製セット
北海道産の厳選素材で作る、好評の燻製「フュメ ア ポワン」シリーズの4種セットです。牛と豚の肩ロース、天然カラフトマス、ハタハタの4種それぞれの特徴を見極め、最高の味わいに仕上げました。
5,000円
黄金ハタハタ
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン(=Fume a point)」です。余市港で水揚げされた、脂がのって美しい黄金色に輝くハタハタを香り高い燻製に。奥深いコクのある味わいです。
1,500円
道産牛肩ロース
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン(=Fume a point)」です。ワインやビールなどお酒のおともにぴったりです。スモークの熱でミディアムに。肉汁を逃がさずしっとりと仕上げました。
1,400円
天然カラフトマス
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン(=Fume a point)」です。ワインやビールなどお酒のおともにぴったりです。しっとりとした独特の食感。うまみが凝縮した肉厚な逸品。
900円
西原ファームもち豚肩ロース
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン(=Fume a point)」です。ワインやビールなどお酒のおともにぴったりです。甘みが強く、柔らかな肉質を生かしたジャーキー風の燻製。
1,200円
滝川産鴨ロース
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン(=Fume a point)」です。ワインやビールなどお酒のおともにぴったりです。香ばしくスモーキーな香りが鴨の脂との最高のマリアージュ。
1,500円

肉のうまみを堪能
シャルキュトリー

植松シェフのこだわりが詰まった多彩なシャルキュトリー(肉加工品)。北海道産の牛、豚、合鴨肉を、ローストビーフやソーセージに仕上げました。お肉の味わいを引き立たせる、ヴィラ ルピシアオリジナルの手作り調味料3種も合わせてどうぞ。

※単品でご購入いただけるようになりました


ニセコ シャルキュトリーセット
数量限定 送料無料 通販限定 冷蔵便
北海道のおいしさを堪能 厳選素材で味わうシャルキュトリー
植松シェフのこだわりが詰まったシャルキュトリーと、ヴィラ ルピシアオリジナルの手作り調味料3種のセット。北海道産の牛、豚、合鴨肉のうまみと、調味料との組み合わせをお楽しみいただけます。
10,800円
メルゲーズ
NEW 通販限定 冷凍便
肉のうまみを堪能 シャルキュトリー
植松シェフのこだわりが詰まった多彩なシャルキュトリー(肉加工品)。メルゲーズとは羊肉のピリ辛ソーセージのこと。スパイシーなうまみがクセになります。
1,800円
道産ポークソーセージ
NEW 通販限定 冷凍便
肉のうまみを堪能 シャルキュトリー
植松シェフのこだわりが詰まった多彩なシャルキュトリー(肉加工品)。北海道産ポーク100%使用。燻製の香りがたまりません。
1,500円
道産豚バラ肉のベーコン
NEW 通販限定 冷凍便
肉のうまみを堪能 シャルキュトリー
植松シェフのこだわりが詰まった多彩なシャルキュトリー(肉加工品)。北海道産豚バラ肉使用。おいしさがギュッとつまったシェフ自慢の逸品です。
1,200円
骨付き鴨もも肉のコンフィ
NEW 通販限定 冷凍便
肉のうまみを堪能 シャルキュトリー
植松シェフのこだわりが詰まった多彩なシャルキュトリー(肉加工品)。低温でじっくり加熱して仕上げた骨付き肉。塩とガーリックパウダーのみのシンプルな味付けです。
1,800円
いけだ牛のローストビーフ
NEW 通販限定 冷凍便
肉のうまみを堪能 シャルキュトリー
植松シェフのこだわりが詰まった多彩なシャルキュトリー(肉加工品)。赤身肉がおいしい十勝産褐毛和牛。和風の味付けが食欲をそそります。
3,000円
ニセコ調味料120g 3種セット
数量限定 通販限定
ニセコ工房で人気の3種の調味料がそろったギフトセットです。
3,240円

北海道余市産プルーン使用
大人が楽しむチョコレート

北海道の中でも温暖な気候で知られる、北海道西部積丹半島の付け根に位置する余市町で栽培されたプルーンをドライフルーツに。乾燥させることで風味が凝縮、噛むたびに酸味と甘みが絶妙なバランスで口の中に広がります。外側を包むチョコレートは、味わい深いプルーンに合うよう、酸味が際立っているものを選びました。お茶はもちろん、ウイスキーなどのお酒との相性も良い、大人好みの味わいです。


余市産プルーンのチョコレートがけ
NEW 数量限定 通販限定
北海道余市産プルーン使用 大人が楽しむチョコレート
北海道余市産のプルーンを使用した大人が楽しむチョコレートです。お茶はもちろん、ウイスキーなどのお酒との相性も良い、大人好みの味わいです。
1,800円

北海道産のフルーツと
お茶が出会った2層ゼリー

フランス語で「パット ド テ(=Pâtes de Thé)」とは「お茶のゼリー」を意味します。「ロワイヤル(=Royal)」には「特別」という意味があり、さらに上質なものをという思いを込めました。ルピシアのお茶と、北海道産のみずみずしいフルーツの果汁を2層にしたゼリー3種です。矢吹パティシエがお茶とフルーツ、それぞれの風味の特徴を見極めて組み合わせました。2層が織りなす魅惑のハーモニーをお楽しみください。

パット ド テ ロワイヤル
NEW 数量限定 通販限定
フルーツの果汁たっぷり きらめき、響き合う砂糖菓子
お茶とフルーツが2層のゼリー。フランス語で「お茶のゼリー( =パット ド テ)」を意味するお菓子。
1,600円

アッサム紅茶とともに味わう
北海道産カボチャのケーキ

素朴な甘みの北海道産カボチャをピスタチオペーストの生地に混ぜて焼き上げました。甘さ控えめ、香ばしく濃厚な生キャラメルで上面をコーティングしています。しっとりホクホクなカボチャ本来のおいしさも味わえる逸品です。合わせたお茶は、コクのあるアッサム紅茶「アッサム・カルカッタオークション」。ミルクティーにしても相性抜群です。

生キャラメルと焼きカボチャのケーキ&アッサム紅茶 セット
数量限定 通販限定 冷凍便
カボチャのケーキとアッサム紅茶が調和
しっとりホクホク、旬の北海道産カボチャと香ばしい生キャラメルとのハーモニーがたまらない素朴でやさしいケーキです。豊かなコクと甘みが特徴のアッサム紅茶とセットにしました。
3,600円

セイロン紅茶に溶け合う
北海道の発酵バター香るカステラ

北海道産の発酵バターをたっぷり使用。口に入れたとたん、発酵バターの深いコクのある香りがふわりと漂います。生地本来の甘さを感じられる上品な味わいのカステラ。中にはあっさり風味の生クリームをサンドしています。清涼感ある後味が特徴のセイロン紅茶「セイロン・ディンブーラ〜モンスーンの恵み〜」とセットでお届けします。

北海道バターとクリームのカステラ&セイロン紅茶 セット
数量限定 通販限定 冷凍便
北海道から届くカステラ セイロン紅茶とご一緒に
北海道産の発酵バターがふわっと香る上品なカステラです。発酵バターをたっぷりと使うことで香り豊かな生地に仕上げました。清涼感ある後味が特徴のセイロン紅茶とともにお届けします。
3,400円

朱鷺の子 紅白セット
NEW 数量限定 通販限定
おめでたい紅白の銘菓 新潟の「朱鷺(とき)」がモチーフ
新潟の「県の鳥」でもある、トキの卵をイメージした新潟の新銘菓です。お正月の手土産にもぴったりなおめでたい紅白の組み合わせです。
1,982円
福豆松露
NEW 数量限定 通販限定
おめでたい伝統和菓子 幸多き一年になりますように
京都の老舗和菓子店による、この時期限定の特別な和菓子です。上品な甘さの餡を一つ一つ丁寧に木型に押して取り出し、砂糖蜜にくぐらせました。シャリっとした蜜の食感、餡のなめらかな舌触りが楽しめます。
900円
福豆松露 2個セット
NEW 数量限定 通販限定
おめでたい伝統和菓子 幸多き一年になりますように
京都の老舗和菓子店による、この時期限定の特別な和菓子です。お得な2個セットです。
1,650円
お茶壺しるこ
NEW 数量限定 通販限定
茶壺の懐中しるこで冬のほっこり甘い時間
明治25年創業の老舗、青木光悦堂の冬季限定人気商品。茶壺の形がなんともかわいらしくてユニークな逸品です。しること葛湯の2種を、華やかな和柄の箱に詰めました。贈答用にもおすすめ。
1,782円
ピーナッツボン ギフトボックス
NEW 数量限定 通販限定
お茶請けにぴったり 体にやさしい手作りナッツ菓子
厳選した風味豊かな香ばしい落花生を、やさしい甘みの麦芽糖水飴と国産ビート糖の飴でかためて手延べ。熊本の菓子メーカーが作る、一口サイズにカットした手軽なナッツ菓子です。
1,512円
はちみつミカン
NEW 数量限定 通販限定
ドライみかん×はちみつ 魅惑のコラボレーション
島根の養蜂場リセラファームの看板商品、ほのかに香る花の香りが特徴の100%純国産「万花蜜(まんかみつ)」に、乾燥させて甘みが凝縮した大分産温州みかんを贅沢に漬け込みました。
1,512円
おさっち。
NEW 数量限定 通販限定
徳島の農家から届く なると金時のチップス
徳島県の若手農家で作る「農家ソムリエ〜ず」が栽培した、なると金時のみで作ったこだわりのチップスです。農家自慢のなると金時を、からっと米油で釜揚げ。ポリポリと堅い食感を楽しめます。
2,916円