北の大地から届く美味

ヴィラ ルピシアがあるのは、北海道西部ニセコ地域の羊蹄山(ようていざん)のふもと。専属のシェフやパティシエが地元の新鮮な食材を使って多彩な料理やスイーツを生み出しています。レストラン、スイーツショップ、食材を扱うブティックの他、今秋には食品工場も稼働し、「食のリゾート」としてますますパワーアップしました。全国の皆さまに北海道の自然が育んだ豊かな海の幸、山の幸を使ったおいしいものをお届けしています。

北海道から届く桜鱒(さくらます)
とびきりおいしい旬の味覚

桜鱒の表面に香ばしく焼き目をつけた後、醤油昆布出汁にじっくり漬け込み、うまみをしみ込ませました。脂ののりきった桜鱒から出るコクと濃厚な出汁のうまみが合わさり、白いご飯があれば言うことなし!柚子のさわやかな香りがアクセントです。


北海道桜鱒(さくらます)の焼き漬け
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
ご飯がすすむ、桜鱒の焼き漬け
桜鱒の表面に香ばしく焼き目をつけた後、醤油昆布出汁にじっくり漬け込み、うまみをしみ込ませました。脂ののりきった桜鱒から出るコクと濃厚な出汁のうまみが合わさり、白いご飯があれば言うことなし!
780円
北海道桜鱒(さくらます)の焼き漬けと深蒸し煎茶
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
【おすすめのお茶とのセットで10%OFF】まろやかな口当たりの深蒸し煎茶が、柚子香る焼き漬けの濃厚な味わいにベストマッチ。
1,200円

柔らかな身をやさしく包む
甘くて濃厚な白味噌ソース

脂がのった桜鱒の切り身を葱、生姜と一緒に白味噌のソースで丁寧に煮込みました。絶妙の煮込み加減で仕上げているので、桜鱒特有のふわふわの柔らかい肉質をお楽しみいただけます。白味噌の甘くてまろやかな風味に、葱と生姜の香りが上品に重なります。食欲をそそる極上の味わいです。


北海道桜鱒(さくらます)の味噌煮込み
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
柔らかな身をやさしく包む 甘くて濃厚な白味噌ソース
脂がのった桜鱒の切り身を葱、生姜と一緒に白味噌のソースで丁寧に煮込みました。絶妙の煮込み加減で仕上げているので、桜鱒特有のふわふわの柔らかい肉質をお楽しみいただけます。
780円
北海道桜鱒(さくらます)の味噌煮込みと焙じ茶
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
【おすすめのお茶とのセットで10%OFF】濃厚な味わいの一番茶をじっくり寝かせて焙じた滋賀・信楽の焙じ茶が、桜鱒のうまみを際立たせる、奥行きのある組み合わせです。
1,160円

口の中で溶けていく
鮮度抜群、桜色のルイベ

冷凍保存した魚を凍ったまま味わう、北海道の郷土料理ルイベ。冷凍することで水分が抜けるので、生の状態よりも魚本来の風味を一層深く味わうことができます。ヴィラ ルピシアが作る桜鱒ルイベは、冷凍する前に醤油などで下味を付けるひと手間を加えています。すりおろした山わさび約10gをセットでお届けします。お好みで醤油などに溶いてお召し上がりください。


北海道桜鱒(さくらます)のルイベ
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
口の中で溶けていく 鮮度抜群、桜色のルイベ
冷凍保存した魚を凍ったまま味わう、北海道の郷土料理ルイベ。ヴィラ ルピシアが作る桜鱒ルイベは、冷凍する前に醤油などで下味を付けるひと手間を加えています。山わさび約10gをセットでお届けします。
980円
北海道桜鱒(さくらます)のルイベと中国紅茶
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
【おすすめのお茶とのセットで10%OFF】気品あふれる高貴な薫香、まろやかな甘い風味の最高級中国紅茶が、脂がのった桜鱒の繊細な味わいを上品に引き立てます。
2,340円

ラム肉好き、集まれ!
特有の風味がたまらない逸品揃い

上質な肩ロースを使用。トマトソースとともに煮込むことで、野菜の甘みがラム肉に溶け込み奥深い味わいに。柔らかな肉を丁寧にほぐし、たまねぎや生姜のたれと絡めてふわふわの食感に仕上げました。


羊肉飯(ヤンローハン)
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
柔らかくてジューシー ラム肉の良さを生かした羊肉飯
上質な肩ロースを使用。トマトソースとともに煮込むことで、野菜の甘みがラム肉に溶け込み奥深い味わいに。柔らかな肉を丁寧にほぐし、たまねぎや生姜のたれと絡めてふわふわの食感に仕上げました。
480円
羊肉飯(ヤンローハン)とジャスミン茶
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
【おすすめのお茶とのセットで10%OFF】中国緑茶をベースにしたジャスミン茶の軽やかな風味が、ラム肉の力強い味わいをやさしく包みます。
840円

トマトの酸味、スパイス香る
肉汁あふれる絶品餃子

粗挽きにしたラム肉を、爽やかな酸味の生のトマト、クミンなどのスパイスと混ぜ合わせたタネをくるんだ、ラム特有の風味がクセになる餃子です。ラム肉は水分が多いため、少なめの差し水で蒸し焼きにするのが調理のポイントです。


羊肉(ラム)餃子
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
トマトの酸味、スパイス香る 肉汁あふれる絶品餃子
粗挽きにしたラム肉を、爽やかな酸味の生のトマト、クミンなどのスパイスと混ぜ合わせたタネをくるんだ、ラム特有の風味がクセになる餃子です。
980円
羊肉(ラム)餃子と烏龍茶
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
【おすすめのお茶とのセットで10%OFF】餃子の肉のうまみを堪能した後は、香ばしくすっきりとした渋みが特徴の烏龍茶をどうぞ。
1,290円

ラム肉のうまみを堪能
香辛料と奏でるハーモニー

ラムの挽き肉を100%使用した、うまみたっぷりのハンバーグです。香辛料を加えてラム本来のおいしさを最大限に引き出しました。噛み締めるたびに、口の中に肉汁が溢れ、ラム肉本来の深みのあるうまみとコクが広がります。


羊肉(ラム)ハンバーグ
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
ラム肉のうまみを堪能 香辛料と奏でるハーモニー
ラムの挽き肉を100%使用した、うまみたっぷりのハンバーグです。香辛料を加えてラム本来のおいしさを最大限に引き出しました。
680円
羊肉(ラム)ハンバーグと烏龍茶
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
【おすすめのお茶とのセットで10%OFF】ラム肉のうまみたっぷり個性派ハンバーグの風味に負けない、烏龍茶の華やかな香り立ち。ほのかに甘い余韻が広がります。
1,210円

体の中から健康に 台湾風の薬膳スープ

薬膳とは、健康の維持や病気の予防・治療などを目的にした中国伝統医学による料理、献立のこと。日本でも近年、健康志向の高まりを受けて注目集めています。ヴィラ ルピシアでは北海道産の長いもと鶏手羽を使い、ナツメやクコの実なども加えて台湾風の薬膳スープに仕立てました。鶏手羽のコクなどそれぞれの食材から染み出た風味をお酒と塩で上品な味わいに調えた、具だくさんのスープです。ヴィラ ルピシアのシェフが生み出す、滋味豊かな味わいをお楽しみください。


ニセコ薬膳スープ
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
体の中から健康に 台湾風の薬膳スープ
北海道産の長いもと鶏手羽を使い、ナツメやクコの実なども加えて台湾風の薬膳スープに仕立てました。鶏手羽のコクなどそれぞれの食材から染み出た風味をお酒と塩で上品な味わいに調えた、具だくさんのスープです。

多彩な味わい
ヴィラ ルピシアのオリジナルスープ

ヴィラ ルピシアが自信をもっておすすめするのが、北海道の食材を使いうまみがたっぷり溶け込んだ特別なスープ。それぞれの素材の良さを最大限に生かした、シェフこだわりの逸品です。

随所にシェフのこだわりを感じる、ぎゅっとおいしさが詰まったスープです。風味を損なわないように冷凍便でお届けいたします。


ヴィラ ルピシアのスープ 5月の6種セット
ヴィラルピシアのスープ 5月の6種セット
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
食べ比べを楽しめる
ヴィラ ルピシアのシェフ特製スープ、6種(ニセコ薬膳スープ・パンプキン・コーン・ヘラガニ・オニオン・ポテト)を食べ比べできるお得なセット。
3,515円
【オリジナルクルトン付き】 ヴィラ ルピシアのスープ 単品
ヴィラ ルピシアのコーンスープ
数量限定 冷凍便
ニセコエリアで採れたトウモロコシから丹念にだしをとり、最高のスープに仕上げました。トウモロコシ本来の甘みを存分に楽しめます。
ヴィラ ルピシアのパンプキンスープ
数量限定 冷凍便
北海道の甘みたっぷり パンプキンスープ
北海道産のカボチャを使用。大地の恵みがつまった、自然の甘みたっぷりのスープです。バターを入れ、カボチャと玉ねぎを水分がなくなるまでしっかり炒めることで、素材の甘みやうまみを最大限に引き出しています。
ヴィラ ルピシアのオニオンスープ
数量限定 冷凍便
北海道産の玉ねぎとシェフが手間ひまかけたブイヨン。素材が持つうまみに、最大限の広がりを持たせた滋味あふれる一品。【要冷凍】
ヴィラ ルピシアのヘラガニビスク
数量限定 冷凍便
余市港で水揚げされた天然のヘラガニをたっぷり使いました。カニの濃厚なうまみとトマトの酸味がとけあった贅沢な味わいです。【要冷凍】
ヴィラ ルピシアのポテトスープ
数量限定 冷凍便
ほくほくのジャガイモをさらりとしたスープに。お芋のうまみと玉ねぎの甘み、それに牛乳がコクを加えます。丁寧に作られたからこそ感じる素材のハーモニーです。
ヴィラ ルピシアのスープ 単品 ※こちらの商品にクルトンは付きません
ニセコ薬膳スープ
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
体の中から健康に 台湾風の薬膳スープ
北海道産の長いもと鶏手羽を使い、ナツメやクコの実なども加えて台湾風の薬膳スープに仕立てました。鶏手羽のコクなどそれぞれの食材から染み出た風味をお酒と塩で上品な味わいに調えた、具だくさんのスープです。
酸辣湯
数量限定 通販限定 冷凍便
上質なスープで味わう 具だくさんの酸辣湯
上質な鶏の出汁を使ってまろやかな酸味と辛みを効かせた中華の味わいです。白菜、エノキ、豆腐、春雨、タケノコ、鶏肉、きくらげなど具材たっぷり。食べ応えのあるまさに「食べる」スープと言えます。
北海道冬野菜のスープ
数量限定 通販限定 冷凍便
一番おいしい季節を味わう 今だけの贅沢スープ
北海道の厳しい冬の寒さで甘みがぐっと増した野菜を使用。そのおいしさを存分に味わえる季節限定のスープです。
アロマレッドスープ
数量限定 冷凍便
ほのかに甘く、飲み口さらり うまみたっぷりの人参を味わう
ローズの香り成分でもあるダマセノンが多く含まれ、フルーツのような芳香(アロマ)が特徴の人参「アロマレッド」を使用。昆布と鰹の出汁でのばし、うまみたっぷりシンプルでおいしいすり流しに仕上げました。

スプーンひとさじで料理が変わる
ヴィラ ルピシアのドレッシング

ヴィラ ルピシアのドレッシングがよりおいしくなって登場。
食卓の主役になれるおいしさ、シェフ自慢のドレッシング4種です。
毎日のお料理にお役立てください。


【ヴィラ ルピシアの新作ドレッシング】
» 和生姜とはちみつ
» 採れたて黄色人参
» りんごとたまねぎそして日高昆布
» 香る5種のスパイス
和生姜とはちみつ
数量限定 通販限定
みずみずしい野菜サラダにぴったり
国産生姜とはちみつを使用。レモンの酸味を効かせた爽やかな味わいです。胡麻を生のまま搾ってうまみを凝縮させた太白(たいはく)胡麻油、たまねぎ、アンチョビ、ブラックペッパー、天日湖塩を混ぜ合わせています。
580円
採れたて黄色人参
数量限定 通販限定
北海道産の人参のうまみを凝縮
フルーツのような芳香で知られる人参アロマレッドをオリーブオイルで炒めることで素材がもつ本来のうまみを引き出し、野菜本来の力強い味わいに仕上げました。
580円
りんごとたまねぎそして日高昆布
数量限定 通販限定
まろやかで奥深いうまみを堪能
たまねぎの甘みにりんごのまろやかな酸味をプラス。さらに、昆布や鰹節、醤油、胡麻のうまみを凝縮した太白(たいはく)胡麻油、ニンニクなどを加えて和風のまろやかな味わいに調えました。
580円
香る5種のスパイス
数量限定 通販限定
豆のサラダとの相性抜群
まろやかな酸味と芳香があるシェリービネガーをベースに、黒胡椒、ニンニク、チリパウダー、クミンパウダー、マスタードなど、さまざまな材料を混ぜ合わせ風味を調えました。
580円

レモン香る夏の思い出
ハツコイ&ナツコイケーキ

爽やかなレモンが香るふんわり軽い食感のケーキ。色づく前の青い実をイメージした「ハツコイケーキ」は抹茶入り。「ナツコイケーキ」は元気いっぱいの夏を感じさせる黄色いケーキです。それぞれ3個ずつ計6個を詰め合わせました。2種ともレモンピールを練り込んでいます。風味豊かな味わいをお楽しみください。

ハツコイ&ナツコイケーキ
NEW 数量限定 通販限定
レモン香る夏の思い出 ハツコイ、ナツコイ
爽やかなレモンが香るふんわり軽い食感のケーキ。2種ともレモンピールを練り込んでいます。風味豊かな味わいをお楽しみください。
1,500円
ハツコイ&ナツコイケーキと紅茶
NEW 数量限定 通販限定
【おすすめのお茶とのセットで10%OFF】穏やかな風味の中にほのかな柑橘の香りを感じる南インド・ニルギリ紅茶が、ケーキの爽やかな風味とふんわりとした食感を引き立てます。
1,830円