ケーキとお茶 相乗効果が生み出す 豊かな味覚のハーモニー

ケーキとお茶のセット
パティシエ・ブレンダーからひと言
宇治抹茶と丹波黒豆のパウンド×焙じ茶

抹茶のほろ苦さと上品な甘みが生きたふっくらとしたケーキに、京都産の甘く奥行きのある焙じ茶が寄り添います。焙じ茶の香ばしさが豊かな余韻とともに、ケーキの風味をまとめ上げます。

京都産のお茶の茎を焙じた上質な焙じ茶です。深い香ばしさと甘みが織りなす奥行きのある味わい。

モンブラン×ショコラとシナモンの紅茶

和・洋の栗を贅沢に使ったモンブランには、栗の甘みを引き立てるチョコレートの香りの紅茶を合わせました。絶妙な加減で紅茶にブレンドしたシナモンが、風味全体に大人のアクセントを加えます。

チョコレートの深い香りに、シナモンでアクセントを加えた大人の紅茶。ミルクティーもおすすめ。

ショコラ アメール×煎茶

厳選されたカカオを使った大人のチョコレートケーキ。深蒸し煎茶のまろやかな口当たりと上品な香りが、ビターで濃厚なケーキの味わいをしっかりと支え、カカオの風味を引き立てます。

京都宇治産の上質な抹茶をブレンド。翡翠のような水色も美しい、まろやかで濃厚な深蒸し煎茶。

ガトーピスターシュ×紅茶

コクのあるピスタチオクリームと、甘酸っぱくほろ苦いグレープフルーツクリームを交互に重ねたケーキ。ダージリン春摘み紅茶の若々しい風味とジャスミンの香りが、ケーキを爽やかにまとめます。

爽やかなダージリン春摘み紅茶に、上質なジャスミン茶をブレンド。軽やかな飲み心地でアイスティーも美味。

フォレ・ノワール×アールグレイ・フリュイ

キルシュ(洋酒)漬けのチェリーが入ったチョコレートクリームのケーキ。爽やかなベルガモットと甘いフルーツの香りをまとった紅茶がケーキの風味と融合し、上品で洗練された味わいに。

ベルガモットの高貴な香りにフルーツの甘く上品な香りが重なるアールグレイ。ミルクティーにも。

いちごとルバーブのタルト×ストロベリー・ダージリン

いちごとルバーブをふんだんに使って焼き上げたタルト。その甘酸っぱく爽やかな風味を、いちごの香りをやさしくまとったダージリン春摘み紅茶が、よりフレッシュに際立たせます。

若葉のように爽やかなダージリン春摘み紅茶に、甘いいちごの香りをふわりとのせました。

ドイツ風リンゴのタルト×紅茶

ケーキの持つリンゴの酸味やキャラメルの甘み、ぎっしり詰まったアーモンドの香ばしさを、なめらかでコクのある紅茶が受け止めます。紅茶に少しだけ加えたキャラメルの香りもアクセントに。

やさしいコクと甘み、なめらかな口当たりの紅茶。キャラメルの香りがほのかな余韻を残します。

ミルク金時のロールケーキ×煎茶

口溶けのよいスポンジ生地で、ゆで小豆と生クリーム、求肥(ぎゅうひ)を包みました。飲み応えのある深蒸し煎茶がクリームの甘さを引き締め、すっきりとした後味に。煎茶のこうばしい香りと小豆の一体感も絶妙。

じっくり時間をかけて深蒸しにした、こうばしい香り立ち、満足感のある濃厚な味わいの煎茶です。

宇治抹茶のオペラ 〜ラズベリークリーム〜×ブルーベリーとカシスの紅茶

上質な宇治抹茶を使用したスポンジ生地で、抹茶クリームと甘酸っぱいラズベリークリームを挟んだケーキ。ほろ苦い抹茶の風味を、ブルーベリーとカシスの紅茶の華やかな香りが包みます。

甘酸っぱいブルーベリーとカシスの香りが広がる、まろやかな味わいのダージリン秋摘み紅茶。

安納芋と栗のテリーヌ×りんごの紅茶

安納芋と栗の濃厚な甘みをぎゅっと閉じ込めて、しっとり焼き上げたケーキ。お芋と栗のほっこりとした甘みに、りんごの紅茶の爽やかな香りのヴェールが覆います。

みずみずしく爽やかなりんごの香りと果実を、豊かなコクと甘みを持つアッサム紅茶にブレンドしました。

山椒とカカオのムース 〜柚子風味〜×紅茶

アクセントに山椒をきかせたバニラのムース。軽やかな紅茶が繊細なムースに寄り添い、後から追いかけてくる山椒の余韻と響き合います。香り高い柚子のジュレと、フルーティーな紅茶の相性も抜群。

コクのあるアッサム紅茶に、フルーティーなセイロン紅茶をブレンドし、軽やかに仕上げました。

苺とナッツの抹茶ヌガーグラッセ風×ルイボス&黒豆玄米

カリカリのナッツと苺、口溶けのよい抹茶クリーム、異なる2種類の食感のアイスケーキ。ナッツの香ばしさと、ルイボスにブレンドした玄米の香り、黒豆の甘みが重なります。
※ケーキは冷凍のままでお召し上がりください。

香ばしい黒豆と玄米をノンカフェインのルイボスにブレンド。どこか懐かしい、ほっとする味わい。

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