ルピシアだより 2014年2月号
チェック
円熟のエレガンス プーアル茶を味わう
 美食の街・香港や広州、台湾などで愛飲されているプーアル茶(黒茶)。微生物が長時間かけて後発酵させたその風味の特徴は、円熟したまろやかさ。特に2煎目からの自然な甘みの余韻と柔らかな飲み口は、まさに調和と中庸のエレガンス!!
 中華など脂っこい料理はもちろん和食も洋食も合いますが、おすすめはチョコレート。カカオの持つ香気と甘み、酸味などを引き立てつつ、プーアル本来の味わいが際立つ最高の相性です。「クセがあって苦手」という方は、1煎目は熱湯で茶葉を手早く洗って、2煎目以降をお楽しみください。

チョコレートとの相性が最高!!

茶樹の発祥地の一つとされる雲南省・勐海周辺に産する黒茶。渋みがなく甘い後味と香りが特徴です。

野生茶樹から摘まれた天然の味わい

かつては皇帝にも献上されていたと伝えられる最高級品。ビロードのように滑らかな口当たり、どこまでも優しく深い味わい。