燻製品（フュメアポワン）

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  [NK4011]

  フュメ ア ポワン お魚定番3種セット  

  完売御礼

  北海道産の厳選素材で作った自信作「フュメ ア ポワン（ =Fume a point）」シリーズのお魚3種をセットにしました。

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  [NK4010]

  フュメ ア ポワン お肉定番3種セット  

  3,800円

  北海道産の厳選素材で作った自信作「フュメ ア ポワン（ =Fume a point）」シリーズのお肉3種をセットにしました。

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  [NK4005]

  カスベ  

  完売御礼

  北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン（＝Fume a point）」です。北海道ではおなじみ、旬のカスベ（エイ）をみりん漬けにしてスモーク。淡白な白身が飴色に艶めく逸品。

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  [NK4006]

  ごぼうコンフィ  

  350円

  北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン（＝Fume a point）」です。低温のオリーブオイルで、うまみを逃がさないようじっくり煮込んだ後、燻製にしました。

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  [NK4007]

  原木しいたけ  

  完売御礼

  北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン（＝Fume a point）」です。貴重な原木栽培の中から、肉厚で立派な椎茸を厳選。噛み締めるたびにうまみが広がる主役級の味わい。

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  [NK4008]

  北あかりロースト  

  完売御礼

  北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン（＝Fume a point）」です。ホクホク甘いジャガイモ「北あかり」にガーリックとタイムの香りを合わせてじっくりローストしました。

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  [NK4002]

  滝川産鴨ロース  

  1,500円

  北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン（＝Fume a point）」です。ワインやビールなどお酒のおともにぴったりです。香ばしくスモーキーな香りが鴨の脂との最高のマリアージュ。

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  [NK4001]

  西原ファームもち豚肩ロース  

  1,200円

  北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン（＝Fume a point）」です。ワインやビールなどお酒のおともにぴったりです。甘みが強く、柔らかな肉質を生かしたジャーキー風の燻製。

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  [NK4000]

  道産牛肩ロース  

  1,400円

  北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン（＝Fume a point）」です。ワインやビールなどお酒のおともにぴったりです。スモークの熱でミディアムに。肉汁を逃がさずしっとりと仕上げました。

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  [NK4003]

  天然カラフトマス  

  900円

  北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン（＝Fume a point）」です。ワインやビールなどお酒のおともにぴったりです。しっとりとした独特の食感。うまみが凝縮した肉厚な逸品。