「Gohanto」が生まれ変わりました
お好きなものを、お好きな数だけ！
毎日の食卓に丁度良い手づくりのお惣菜を揃えました。
北海道の新鮮素材を生かした人気メニューを厳選しました。
羊蹄山を望む北海道ニセコのレストラン「ヴィラ ルピシア」。その総料理長・植松秀典さんの豊富な経験と知識から生まれた、ご飯によく合うお惣菜、Gohanto。この春「レストラン仕立てのお惣菜を、より多くの方々に気軽に味わっていただきたい」と、大幅にリニューアルしました。これまで肉・魚・野菜の四種セットで好評だったお惣菜に加え、「もう一度味わいたい」という声の多かった季節・数量限定メニューも、新たにアレンジを加えてラインアップに登場。数や組み合わせを自由に選べるようになりました。
植松秀典(うえまつひでのり)さん
ルピシア グルマン総料理長
おいしい食材を求めて、北海道はもちろん、ヨーロッパの一流レストランからアジアの路地裏まで旅をする食の探求者。モットーは「できるだけ素材に手を加えない」こと。北海道の食材の味わいを生かすことを大切に日々、厨房で格闘中です。
「北海道、特にレストランのあるニセコ周辺には、新鮮で、味わい豊かな食材が海に山に揃っています。今なお僕自身がそのおいしさに感動しています。その驚きと感動も一緒にお届けできる20品目を厳選しました」と、植松シェフは胸を張ります。
バラエティー豊かなお惣菜には、可能な限り道産のフレッシュな肉や魚、羊蹄山麓の畑で収穫された野菜を使用。「旬が短いトマトやトウキビなどは、朝もぎのおいしさを損なわないうちに下処理をして保存しています。手元に蓄えた「おいしい原石」をどう生かそうかと考えているだけで、心が躍ります」。笑顔で語る植松シェフは、未知の食材や調味料を取り寄せては、世界各地の味を日々探求。フレンチを基本に和のアレンジを施し、本格的な中華・アジアの料理にはシェフのこだわりを加えながら、メニュー開発に取り組んでいます。「日々の食卓に新鮮な風を送り込むような品々を、お届けしたいと思っています」。
バラエティー豊かなお惣菜には、可能な限り道産のフレッシュな肉や魚、羊蹄山麓の畑で収穫された野菜を使用。「旬が短いトマトやトウキビなどは、朝もぎのおいしさを損なわないうちに下処理をして保存しています。手元に蓄えた「おいしい原石」をどう生かそうかと考えているだけで、心が躍ります」。笑顔で語る植松シェフは、未知の食材や調味料を取り寄せては、世界各地の味を日々探求。フレンチを基本に和のアレンジを施し、本格的な中華・アジアの料理にはシェフのこだわりを加えながら、メニュー開発に取り組んでいます。「日々の食卓に新鮮な風を送り込むような品々を、お届けしたいと思っています」。
旬の食材を生かした季節の味をお届けします
さらに植松シェフは「料理で北海道の四季も楽しんでほしい」と、季節限定のメニューも毎月の楽しみとして用意しています。「例えば、ニセコで手に入るジャガイモは約二十種類もあって、それぞれに食べごろも味わいも違います。旬のおいしさを表現した料理を季節ごとにお届けしようと、準備を進めています」。
初夏には羊蹄山麓のアスパラガスが旬。これから、北海道のおいしい味便りを、「おたより。」と共にお届けする予定です。数量・期間限定の旬のお惣菜にもご注目ください。
「シンガポールチキンライス」（写真中央）をはじめとする、中華やアジアのお惣菜が並ぶ異国情緒あふれる食卓は、目にも華やかなごちそう。急な来客のおもてなしにも最適です。※盛り付け例
コクのある「茶房ヌプリのカレー」（写真手前）とまろやかな味わいの「北海道産バターチキンカレー」などには、羊蹄山麓ビールを添えて。※盛り付け例
「ブリの山椒照り焼き」（手前）など、野菜をたっぷり添えて仕上げた和のお惣菜に、「熟成玄米」を添えればヘルシーな夕食がすぐに整います。※盛り付け例
Gohanto商品を3,500円以上のお買い上げでGohanto購入金額から10%OFF!
※通信販売限定キャンペーンです ※お会計の際にクーポンコードを入力ください
※お電話の場合はスタッフにお伝えください ※他割引との併用はできません
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Gohanto ラインアップ
一つひとつ手作業で、丁寧にパッケージしてお届けしています。
和のおかず
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熟成玄米
【価格を見直しました】北海道産の低農薬玄米に小豆と塩を加えて、圧力釜で炊き、3日間寝かせました。
320円
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ホッケの南蛮漬
日本海のホッケをからりと揚げ、レンコンやニンジン、ブロッコリー、長ネギと共にまろやかな酸味の南蛮酢で和えました。
750円
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ブリの山椒照り焼き
北海道で近年漁獲量が増えている天然のブリを甘辛い照り焼きにし、出汁でじっくりと煮含めた大根、実山椒を添えました。
750円
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根菜と鶏モモ肉の旨煮
道産のゴボウやニンジン、レンコンなどの根菜類と鶏モモ肉を甘辛く煮つけました。
750円
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舞茸銀餡ハンバーグ
（鶏＆野菜）道産の鶏モモ肉のふんわりやわらかなハンバーグに、マイタケと出汁の旨みが効いた銀餡を絡めました。
780円
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鮭の白味噌グラタン
道産の秋鮭とホウレン草、タマネギ、キノコに西京味噌の濃密な甘みと旨みを加えたホワイトソースをかけ、香ばしく焼き上げました。
900円
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オニオンソースハンバーグ
（牛＆豚）道産の牛・豚肉の合いびき肉を用いたシェフ自慢のハンバーグです。
980円
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炭火焼豚丼
道産豚の厚切りバラ肉を備長炭で炙り、甘さを抑えた特製ダレで仕上げました。
1,000円
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洋のおかず
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ソイのアクアパッツァ
身の締まった北海道産のソイを軽く焼いてから、厚岸産アサリや昆布、アンチョビ、黒オリーブ、トマト、ブロッコリーなどと一緒に蒸し煮にしました。
750円
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鶏モモ肉と根菜のトマト煮込み
道産の根菜と鶏モモ肉を、ニセコ産の完熟トマトで作ったソースで煮込みました。
750円
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茶房ヌプリのカレー
【価格を見直しました】北海道・ニセコ駅の「茶房ヌプリ」で20年以上、旅人に愛されてきた「ヌプリカレー」。
780円
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北海道産バターチキンカレー
【価格を見直しました】コクのあるカレーソースで、鶏肉の旨みを閉じ込めたタンドリーチキンを煮込み、マイルドな辛さに仕上げました。
880円
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ジャークチキン
ジャマイカの郷土食を植松シェフがアレンジした一品。
880円
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中華＆アジアのおかず
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魯肉飯（ルーローハン）
台湾で最もポピュラーなご飯料理を再現。豚肉とシイタケ、タケノコを醤油ベースの特製ダレで炊きました。
480円
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シンガポールチキンライス
シンガポール名物のチキンライスを、レストランの味にアレンジ。
700円
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海鮮五目あんかけ
食感の良いエビやイカ、キクラゲ、タケノコ、白菜などを炒め、コショウを効かせた自家製チキンスープの餡を絡めました。
700円
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麻婆豆腐
道産豚ひき肉となめらかな豆腐を自家製チキンスープで煮込み、彩りにニラを散らしました。
700円
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帆立貝のチリソース煮込み
卵白の衣をまとわせてカラリと揚げた道産のベビーホタテを特製の四川風チリソースで煮込み、卵を加えて仕上げました。
800円
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道産牛バラ肉プルコギ
道産牛バラ肉スライスを醤油ベースの甘いタレに漬け込み、ニンジンやタケノコと一緒に炒めました。
850円
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北海道ポークの酢豚
道産豚肩ロース肉に、ニンジンやパプリカ、ピーマン、タケノコ、タマネギを炒め合わせ、甘酢餡を絡めました。
950円
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