世界中で、かつてないほど健康についての関心が高まる今日このごろ。お茶と健康の関係についても注目が集まっています。「氷水出し緑茶」による日本茶の飲み方の提案とカフェインのメリットについて、それぞれの分野での識者にお話をおうかがいしました。