ルピシア グルマン通信8月号 Vol.112

グルマン通信 最新号 表紙



特集 さっぱり+しっかり 夏の健康と食事

 夏のニセコはおいしい夏野菜の宝庫。夏の体と食事の関係を掘り下げるため、漢方や生薬のプロフェッショナル・中村峰夫さんを訪ねたルピシア グルマンの植松シェフ。気持ちの良い風が吹き抜ける余市にある、中村さんの薬草園での対談となりました。

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冷凍便・冷蔵便マークの商品

 本格的な暑さがやって来ました。夏はキッチンに立つのも億劫になりがち。そこで植松シェフは、丼(どんぶり)ひとつで簡単においしい一品ができる「麺用&ご飯用のスープ」を考案。特集でご紹介したハスカップの酸味や出汁を生かし、食欲が進む味付けにしました。さっぱり+しっかり食べられる、夏の味方です!

夏の一品セット
数量限定 通販限定 冷凍便
【数量限定】ご自宅で、ギフトに 楽しい食べくらべセットです
丼ひとつで簡単においしい一品ができる「麺用&ご飯用のスープセット」。さっぱり+しっかり食べられる、夏の味方です。
ハスカップ冷やし麺スープ
数量限定 通販限定 冷凍便
ハスカップの酸味広がる 旨みたっぷり冷麺スープ
鶏・牛・豚と香味野菜を炊いたブイヨンの旨みに、北海道特産ハスカップの爽やかな酸味が重なる、冷たい麺用のスープです。生野菜を添えたそうめんがおすすめです。
900円
夏野菜冷しゃぶ麺スープ
数量限定 通販限定 冷凍便
麦味噌と薬味の風味に さっぱりサラサラ食が進む
煮干しと日高昆布の出汁に特製のかえしを合わせた、梅の心地よい酸味が広がるさっぱりとした冷たい麺用のスープです。たっぷりのニセコ産夏野菜と、出汁で冷しゃぶにした豚肉が楽しめます。
950円
炭火焼サバの冷や汁
数量限定 通販限定 冷凍便
梅の酸味が味のポイント お肉も野菜もたっぷりと
いりこと日高昆布の出汁に麦味噌を合わせ、みょうが、キュウリ、焼きナス、さらに焼きサバの旨みを加えた宮崎県の郷土料理。温かいご飯や冷たい麺に、お好みで木綿豆腐やすだちを加えてどうぞ。
900円
ピリ辛担々麺スープ
数量限定 通販限定 冷凍便
おなじみの担々麺を 和風出汁で軽やかに
夏向けの担々スープ。カツオ節と日高昆布の一番出汁をベースに、練り胡麻や豆板醤のコクとほんのりした辛さはそのままに、すっきり&あっさりの後味に。うどんや中華麺などによく合います。
850円

\ 北海道産小麦の極上うどん&焙煎七味 スープとご一緒にどうぞ /

真夏のガスパチョ
数量限定 通販限定 冷凍便
夏野菜の香りと旨みが凝縮! アレンジも多彩なスープ
スペイン生まれの夏野菜の冷製スープ。完熟したニセコ産トマトをメインに、ピーマンやパプリカ、セロリなどの野菜とニンニクをじっくり焼いてから作っています。パスタソースにもおすすめ。
700円

\ 夏のスープ2種のセット /

Gohanto4種セット
通販限定 冷凍便
おすすめの4 種のおかずを1箱においしい新定番(ニュースタンダード)です
シェフが作った、レンジで温めるだけのおかず4種。ご飯さえあれば、手軽においしい食事をお召し上がりいただけます。人気のGohantoの定番品。
2,800円

\ Gohantoとご一緒にどうぞ /

熟成玄米 3個セット
数量限定 通販限定 冷凍便
玄米ご飯がやわらかくモチモチに 小豆の風味で食べやすく
北海道産の低農薬玄米にニセコ産の小豆を加えてふっくらと炊き、3日間寝かせました。食感のアクセントにプチプチとした黒米を加えています。
1,000円

茶房ヌプリのカレー
通販限定 冷凍便
旅人の心も胃袋もつかむ 小さな駅の喫茶店カレー
北海道・函館本線のJRニセコ駅。改札に隣接した茶房ヌプリのカレー。じっくりと時間と手間を惜しまず作られたお店の味わいをそのままに、ヴィラ ルピシアレストランの植松シェフが作り上げました。
800円
北海道産バターチキンカレー
通販限定 冷凍便
バターとカシューナッツでまろやかに とろりと甘み広がる人気の味
1950年代にインドで誕生したバターチキンカレー。ヴィラ ルピシアでは、トマトをたっぷり使ったルウに、カシューナッツを加えて、後を引くとろりとした食感に仕上げました。
900円

\ カレーがぐっとおいしくなる調味料 /

アリサ
通販限定
北アフリカで生まれた香り高い唐辛子ペースト。マイルドな辛み、華やかな香気が特徴の朝天唐辛子を自家製の野菜ブイヨンでじっくり煮込んでピュレにし、特製スパイスとトマトペーストで仕上げました。

\ 人気のカレーと調味料・玄米ご飯のセット /

アリサで愉しむカレーセット
数量限定 通販限定 冷凍便
人気のカレー2種に、おいしさをアップする辛み調味料をセットにしました。
3,550円
熟成玄米で食べるカレーセット
数量限定 通販限定 冷凍便
人気のカレー2種に、もちもち食感の「熟成玄米」をセットにしました。玄米の素朴な甘みはカレーとの相性抜群です。
3,550円

コロポックルの食パン(ベジタブル&フルーツ)
数量限定 通販限定 冷凍便
アイヌ語で「小さな妖精」を意味する「コロポックル」をイメージした、ミニ食パン。北海道産小麦ゆめちからを生地のベースに、野菜や果実の風味を生かした6種セット。
1,500円

\ スープとミニ食パンのセット /

マカロン ド ニセコとおすすめのお茶2種セット
数量限定 通販限定 冷凍便
紅茶とも緑茶とも相性の良い、ニセコの雪山をイメージした真っ白なマカロン「マカロン ド ニセコ」と、おすすめの紅茶と緑茶をセットにしました。
3,500円
マカロン ド ニセコと旬のダージリン紅茶2種セット
数量限定 通販限定 冷凍便
ニセコの雪山をイメージした真っ白なマカロン「マカロン ド ニセコ」と、相性の良い今だけの旬のダージリン紅茶をセットにしました。
4,800円

紅麹甘酒 3袋セット
数量限定 通販限定 冷凍便
体が喜ぶ至福の甘酸っぱさを 噛みしめ味わう“食べる”甘酒
ピンクの色合いが美しいこの紅麹甘酒は、飲むというよりも食べるという表現がしっくりくる濃度と食感のある甘酒です。キレのいい甘みと酸味のバランスが良く、飽きのこないさわやかなおいしさ。
1,440円
スープ5種セット
数量限定 通販限定 冷凍便
厳選された素材によるプロの味わい。毎日でも飲み飽きないスープ5種の詰め合わせです。贈りものにもおすすめ。
ヴィラ ルピシアのコーンスープ
通販限定 冷凍便
ニセコエリアで採れたトウモロコシから丹念にだしをとり、最高のスープに仕上げました。トウモロコシ本来の甘みを存分に楽しめます。
ヴィラ ルピシアのポテトスープ
通販限定 冷凍便
ほくほくのジャガイモをさらりとしたスープに。お芋のうまみと玉ねぎの甘み、それに牛乳がコクを加えます。丁寧に作られたからこそ感じる素材のハーモニーです。
ヴィラ ルピシアのヘラガニビスク
通販限定 冷凍便
余市港で水揚げされた天然のヘラガニをたっぷり使いました。カニの濃厚なうまみとトマトの酸味がとけあった贅沢な味わいです。【要冷凍】
ヴィラ ルピシアのパンプキンスープ
通販限定 冷凍便
北海道の甘みたっぷり パンプキンスープ
北海道産のカボチャを使用。大地の恵みがつまった、自然の甘みたっぷりのスープです。バターを入れ、カボチャと玉ねぎを水分がなくなるまでしっかり炒めることで、素材の甘みやうまみを最大限に引き出しています。
菊芋スープ
数量限定 通販限定 冷凍便
バターでじっくり炒め、甘さと香ばしさを引き出した菊芋を、特製チキンスープと生クリームでなめらかなポタージュに仕上げました。体にやさしく、味わい深いスープです。

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