ルピシア グルマン通信10月号 Vol.114

グルマン通信 最新号 表紙

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特集 おいしさのヒミツ ごちそうスープ

 「おいしい料理」ができるには、さまざまな要素があります。ニセコにあるグルマンの工場にも、ここにしかない要素、いわば“おいしさのヒミツ”があります。今回はそのヒミツのご紹介です。

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冷凍便・冷蔵便マークの商品

 「手は優秀ですから」と植松シェフは言います。ルピシア グルマンのスープは、レストランの厨房で仕上げるのと同様に、工場内でも手作りが基本。スープの具材を大鍋で炒め、煮る際、ヘラを通じて手に伝わる感触が、おいしいタイミングを見逃さないからです。食材の状態はいつも同じではありません。だから画一的な方法ではなく、手作りにこだわりたい。そんなごちそうスープの新作と季節限定品をご紹介します。

ごちそうスープセット
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
5種の季節のスープを味わうセットです。ご自宅用におすすめ。
5種のキノコクリームスープ
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
バターでじっくりとソテーし旨みが凝縮されたキノコに、チキンスープ、そして生クリームを少しだけ加えたスープ。幾重にも旨みが重なります。ショートパスタを加えるのもおすすめ。
北海道産安納芋のスープ
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
真狩村(まっかりむら)でゆっくりと育った安納芋を、じっくりと炒めることで旨みと香ばしさを引き出し、チキンスープと塩のみで仕上げました。やさしい甘さと香りに、心と体がほっこりとします。
北海道産アロマレッドのスープ
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
真狩村(まっかりむら)の「三野(みの)農園」で栽培された、甘さとフルーツのような香りが特徴のニンジン「アロマレッド」を、昆布とカツオの出汁と合わせたスープ。鮮やかな色合いが、元気の出る一杯です。
ヴィラ ルピシアのコーンスープ
通販限定 冷凍便
ニセコエリアで採れたトウモロコシから丹念にだしをとり、最高のスープに仕上げました。トウモロコシ本来の甘みを存分に楽しめます。

\ コロポックルとご一緒に! /

コロポックルの食パン(ベジタブル&フルーツ)
数量限定 通販限定 冷凍便
アイヌ語で「小さな妖精」を意味する「コロポックル」をイメージした、ミニ食パン。北海道産小麦ゆめちからを生地のベースに、野菜や果実の風味を生かした6種セット。
1,500円

季節のGohanto4種セット「実り」
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
シェフが作った、レンジで温めるだけのおかず4種。ご飯さえあれば、手軽においしい食事をお召し上がりいただけます。人気シリーズGohantoの第7弾、季節限定品。
2,800円
Gohanto4種セット
通販限定 冷凍便
おすすめの4 種のおかずを1箱においしい新定番(ニュースタンダード)です
シェフが作った、レンジで温めるだけのおかず4種。ご飯さえあれば、手軽においしい食事をお召し上がりいただけます。人気のGohantoの定番品。
2,800円

\ Gohantoとご一緒にどうぞ /

熟成玄米 3個セット
数量限定 通販限定 冷凍便
玄米ご飯がやわらかくモチモチに 小豆の風味で食べやすく
北海道産の低農薬玄米にニセコ産の小豆を加えてふっくらと炊き、3日間寝かせました。食感のアクセントにプチプチとした黒米を加えています。
1,000円

北海道・ニセコで作ったルピシア グルマンによる上質な冷凍ケーキと、世界のお茶専門店ルピシアによる選り抜きのお茶をセットにしてお届けします。

リンゴのモワルーショコラ & EARL GREY
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
2種類のチョコレートをブレンドした滑らかな口溶けの生地に、ダージリン秋摘み紅茶のシロップで煮たリンゴが食感と味わいのアクセント。華やかな紅茶の香りが重なり、リンゴとカカオの風味を引き立てます。
2,500円

\ 秋におすすめ!ケーキ×お茶のセット /

安納芋と栗のテリーヌ&アップルティー
数量限定 通販限定 冷凍便
安納芋の生地に、栗の生地を重ねてしっとりと焼き上げたケーキ。お芋と栗のほっこりとした甘みに、林檎の紅茶の爽やかな香りのヴェールが被さり、絶妙な一体感が楽しめます。
2,800円 | お品切れ
ショコラ アメール&宇治 やぶきた
数量限定 通販限定 冷凍便
厳選されたカカオを使った大人のためのチョコレートケーキ。上質な宇治茶ならではの奥行きのある香りが、カカオの風味をより引き立てます。
3,000円
宇治抹茶のオペラ 〜ラズベリークリーム〜&カシスブルーベリー
数量限定 通販限定 冷凍便
上質な宇治抹茶を使用したスポンジ生地で、抹茶を練り込んだホワイトチョコレートとラズベリークリームを挟んだケーキ。ほろ苦い抹茶の風味を、カシスとブルーベリーの紅茶の華やかな香りが包みます。
2,800円

マカロン ド ニセコ
通販限定 冷凍便
ニセコの風土を味わう 米粉のピュアマカロン
ニセコの雪山をイメージした真っ白なマカロン。アーモンド粉を少し混ぜた米粉の生地は外がサックリ、中はねっちりの食感。6種類のクリームには、ニセコや北海道産の野菜と果物を使用。
2,000円
マカロン ド ニセコとおすすめのお茶2種セット
数量限定 通販限定 冷凍便
紅茶とも緑茶とも相性の良い、ニセコの雪山をイメージした真っ白なマカロン「マカロン ド ニセコ」と、おすすめの紅茶と緑茶をセットにしました。
3,500円

グラス&ソルベ 秋限定8個セット
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
ブランド名のGRACES & SORBETS(グラス アンド ソルベ)とはフランス語でアイスクリームとシャーベットという意味。秋限定商品1種と定番商品6種をセットにした「グラス&ソルベ 秋限定8個セット」。
3,450円

羊蹄山麓ビール5種6本セット
通販限定 冷蔵便
ニセコの清流を生かし、醸造家が味わいと香りを設計した5種類の自信作。酵母が生きている本物の「生ビール」。それぞれの味わい、香り、余韻、個性をお楽しみください。ニセコワーズ2本、その他各1本の6本セット。
3,500円

―  お好きな組み合わせでご注文いただけます  ―

羊蹄山麓ビール選べる 6本セット
通販限定 冷蔵便
5種類の羊蹄山麓ビールから、お好きな組み合わせでご自由に6本選んでご注文いただけます。それぞれの味わい、香り、余韻、個性をお楽しみください。
3,500円
羊蹄山麓ビール選べる 12本セット
送料無料 通販限定 冷蔵便
5種類の羊蹄山麓ビールから、お好きな組み合わせでご自由に12本選んでご注文いただけます。それぞれの味わい、香り、余韻、個性をお楽しみください。
6,800円

アリサ
通販限定
北アフリカで生まれた香り高い唐辛子ペースト。マイルドな辛み、華やかな香気が特徴の朝天唐辛子を自家製の野菜ブイヨンでじっくり煮込んでピュレにし、特製スパイスとトマトペーストで仕上げました。

\ 人気の定番調味料 /

梅紫蘇ペースト
通販限定
爽やかな香り広がる和風ペースト
梅干しと大葉、カシューナッツをペーストにし、薄口醤油やオリーブオイルなどと混ぜ合わせた和風ジェノベーゼ。梅のやさしい甘酸っぱさと大葉の爽やかな香り、ナッツの豊かなコクが素材の持ち味を引き立てます。
レストランの山わさび
通販限定
肉も魚もおいしくする辛みが爽やか
北海道特産の山わさびペースト。すりおろした山わさびにゴマを生のまま搾った太白(たいはく)胡麻油と醤油、白ワインビネガー、刻み昆布を混ぜ合わせました。
エルブ ド ニセコ 10g
数量限定 通販限定
ふりかけるだけで料理に魔法を 爽やかな香りで風味豊かに
バジルやオレガノ、パセリ、チャイブ、ディルシードの清涼感ある香りに、ガーリック、ブラックペッパー、オニオンの香ばしさを加え、最後にゲランドの塩をほんの少し。北国の夏風を思わせるミックスハーブです。

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