生産量わずか1%未満 「幻」の釜炒り茶

生産量わずか1%未満 「幻」の釜炒り茶

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ほっとする「香り」

釜炒り茶は、摘みたての生葉を高温の鉄釜で炒って作ります。15世紀に中国から九州へ伝わったとされる製法ですが、現代の日本茶は茶葉を蒸して作る「蒸し製」が主流。釜炒り茶作りには大変な手間と技術を必要とするため、今では滅多にお目にかかれない希少品です。

釜炒り茶の魅力は、何といっても清々しく香ばしい香り。炒ることによって茶葉本来の豊かな香りが引き出され、さらに「釜香(かまか)」と呼ばれる独特の香りが加わります。釜香はピラジン類と呼ばれる香り成分によってもたらされるといわれます。ピラジン類は焙じ茶にも含まれる成分で、リラックス効果でも知られる香り。ほっとひと息つきたい時、香ばしい釜炒り茶をゆっくり味わってみませんか?

五ヶ瀬釜炒り新茶
五ヶ瀬釜炒り新茶 特上
本山釜炒り新茶 香寿
高千穂釜炒り新茶 みなみさやか
五ヶ瀬釜炒り新茶 2021
NEW 数量限定
日本一の名人が作る釜炒り茶
日本一の名匠が作るこだわりの有機釜炒り新茶。立ち昇る爽やかで澄み渡る香気をお楽しみください。
五ヶ瀬釜炒り新茶 特上 2021
NEW 数量限定
花束を思わせる爽やかな香り
名匠がたどり着いた日本茶の新しい境地。清々しいブーケのような香りと優しい甘みが広がる逸品です。
本山釜炒り新茶 香寿 2021
数量限定
葡萄を思わせる驚きの風味
静岡・本山の高橋達次さんが作る釜炒り新茶。世界でも類を見ない、みずみずしい葡萄のような香りが特徴です。
高千穂釜炒り新茶 みなみさやか 2021
NEW 数量限定
個性光る華やかな花香
神話の郷・高千穂で作られる、ジャスミンにも似た花の香りと、ほのかな柑橘香を併せ持つ釜炒り新茶の逸品。

※旬のお茶は気象条件などの諸事情により、発売時期などが変更になる場合がございます。ご了承ください。
※茶葉写真は参考イメージです。

贈りものにおすすめの缶入りもございます。※缶代を別途¥280いただいております。