ニセコの味覚をお取り寄せ

北の大地から届く美味

ヴィラ ルピシアがあるのは、北海道西部ニセコ地域の羊蹄山(ようていざん)のふもと。専属のシェフやパティシエが地元の新鮮な食材を使って多彩な料理やスイーツを生み出しています。レストラン、スイーツショップ、食材を扱うブティックの他、今秋には食品工場も稼働し、「食のリゾート」としてますますパワーアップしました。全国の皆さまに北海道の自然が育んだ豊かな海の幸、山の幸を使ったおいしいものをお届けしています。

『ルピシアグルマン通信 2018年10月号』に掲載いたしました下記商品について、諸般の事情により入荷が遅れております。
各商品の発売については本WEBサイトにて随時ご案内いたします。お客様にはご迷惑をおかけしますことを、深くお詫び申し上げます。

牛肉のうまみと調和する
懐深い「男爵」を楽しむ

フランスで人気の定番メニュー、マッシュポテトと牛肉を使ったボリュームのある1品です。マッシュポテトには程よい甘みのある「男爵」を使用。たっぷりのバターとミルクを加えて、なめらかで伸びやかな舌ざわりに仕上げ、フォークで崩せるほどにやわらかく煮込んだ牛肉の赤ワイン煮にのせて焼き上げました。
赤ワイン煮の濃厚なコクがマッシュポテトにしみこんで、絶妙なハーモニーを生み出します。最後の最後までパンですくってしまいたいと思うほどの、おいしい組み合わせをお楽しみください。


マッシュポテトと牛肉の赤ワイン煮のグラタン
NEW 通販限定 冷凍便
牛肉のうまみと調和する懐深い「男爵」を楽しむ
フランスで人気の定番メニュー、マッシュポテトと牛肉を使ったボリュームのある1品です。最後の最後までパンですくってしまいたいと思うほどの、おいしい組み合わせをお楽しみください。
1,200円

鮮やかな黄色の「インカのめざめ」
ほっくりと濃厚な味わいを満喫

濃黄色で小粒の「インカのめざめ」。アンデス地方で栽培されている高級ジャガイモをルーツに、北海道農業試験場で交配・育生された特別な品種です。栗のように甘い味わいと、きめが細かく密な質感は他のジャガイモにはない特長。ほっくりした食感の北海道産のタラと合わせて、クリームとチーズを絡めてグラティネした(焼き色をつけた)1品です。
インカのめざめとクリームの甘みが濃縮され、そこにほんのり焦げたチーズの香りが加わることで、まるでキャラメルのような香ばしさが生まれます。ほこほことしたインカのめざめの食感と相まって、格別なおいしさ。こんがり焼いたバゲットにつけるのもおいしい食べ方です。


インカのめざめとタラのグラティネ
NEW 通販限定 冷凍便
鮮やかな黄色の「インカのめざめ」 ほっくりと濃厚な味わいを満喫
濃黄色で小粒の「インカのめざめ」。ほっくりした食感の北海道産のタラと合わせて、クリームとチーズを絡めてグラティネした1品です。ほこほことしたインカのめざめの食感と相まって、格別なおいしさ。
1,000円

鮮やかな野菜の色と
キタアカリの甘みを愛でるニョッキ

札幌市場の仲買人に日本一と言わしめた、ニセコ町曽我のキタアカリ。甘みが強く、ビタミンCなどの栄養成分が多いことからも人気の品種です。なめらかで粘りのある口当たりは、もちもちしたニョッキを作るのに最適。今回は3種の緑黄色野菜を加え、見た目も華やかに仕上げました。
ゆで上げて、さっとオリーブオイルやチーズを絡めるだけで、キタアカリの持ち味を最大に楽しめる一皿が出来上がります。また、ヴィラ ルピシアのパスタソースと絡めると、レストランさながらの味わいに。グラタンなどの材料としてもお使いいただけます。


曽我キタアカリのニョッキ ビーツ
NEW 通販限定 冷凍便
鮮やかな野菜の色とキタアカリの甘みを愛でるニョッキ
札幌市場の仲買人に日本一と言わしめた、ニセコ町曽我のキタアカリ。なめらかで粘りのある口当たりは、もちもちしたニョッキを作るのに最適。今回は3種の緑黄色野菜を加え、見た目も華やかに仕上げました。
600円
曽我キタアカリのニョッキ ケール
NEW 通販限定 冷凍便
鮮やかな野菜の色とキタアカリの甘みを愛でるニョッキ
札幌市場の仲買人に日本一と言わしめた、ニセコ町曽我のキタアカリ。なめらかで粘りのある口当たりは、もちもちしたニョッキを作るのに最適。今回は3種の緑黄色野菜を加え、見た目も華やかに仕上げました。
600円
曽我キタアカリのニョッキ かぼちゃ
NEW 通販限定 冷凍便
鮮やかな野菜の色とキタアカリの甘みを愛でるニョッキ
札幌市場の仲買人に日本一と言わしめた、ニセコ町曽我のキタアカリ。なめらかで粘りのある口当たりは、もちもちしたニョッキを作るのに最適。今回は3種の緑黄色野菜を加え、見た目も華やかに仕上げました。
600円
曽我キタアカリのニョッキ3種セット
NEW 通販限定 冷凍便
鮮やかな黄色の「インカのめざめ」 ほっくりと濃厚な味わいを満喫
3つの風味を食べくらべいただけるセットをご用意しました。
1,500円
トマトソースとかぼちゃのニョッキ
トマトソース
数量限定 通販限定 冷凍便
濃厚な甘みと酸味があり、加熱しても旨みが失われない「ぜいたくトマト(R)」のおいしさを最大限に味わっていただける、シンプルなトマトソースを作りました。
600円

寒さに耐えて凝縮される
野菜のおいしさを味わうスープ

北海道の9月下旬〜10月は、もう初雪が降る時期。霜が降りる日も出てきて、野菜たちは凍ってしまわないためにぎゅっと糖分を蓄えるようになります。寒さに耐える野菜の甘さは驚くほど。1年でいちばん甘くなるトマトをはじめ、セロリ、ポロネギ、ズッキーニ、大根、サツマイモ、いんげん豆など、全て北海道産の野菜をたっぷり刻んで入れました。
厳しい寒さと闘っている野菜たちの、そのままの味わいを知っていただきたいので、味つけは優しく。自家製ベーコンを加えてアクセントを加えました。野菜の甘みが溶け出した、しみじみとしたおいしさを味わっていただけます。


ミネストローネ
NEW 通販限定 冷凍便
寒さに耐えて凝縮される野菜のおいしさを味わうスープ
トマトをはじめ、セロリ、ポロネギ、ズッキーニ、大根、サツマイモ、いんげん豆など、全て北海道産の野菜をたっぷり刻んで入れました。野菜の甘みが溶け出した、しみじみとしたおいしさを味わっていただけます。
600円

スーパースイート種「恵味(めぐみ)」でつくる
朝採れとうきびのおいしさをあなたへ

シャキッと音がたつほどの歯ざわりと、みずみずしく溢れる甘み……ヴィラ ルピシアのある北海道ニセコ町は、道内でも有数のとうもろこし(とうきび)の産地です。朝、収穫されたとうきびの味をそのまま楽しんでいただきたくて、甘さも歯ざわりもしっかり生かしたコーンスープにしました。今回使った品種「恵味(めぐみ)」は、まるで果物のような甘さが持ち味。朝採れの甘さを逃さないように収穫した日にすぐ仕込み始める、こだわりのコーンスープをお届けします。


ヴィラ ルピシアのコーンスープ
数量限定 冷凍便
ニセコエリアで採れたトウモロコシから丹念にだしをとり、最高のスープに仕上げました。トウモロコシ本来の甘みを存分に楽しめます。
コーンスープ6袋セット
数量限定 通販限定 冷凍便
トウモロコシの甘みたっぷり
北海道の食材を使い、うまみがたっぷり溶け込んだ特別なスープ。ニセコエリアで採れたトウモロコシから丹念にだしをとりました。トウモロコシ本来の甘みを存分に楽しめます。

芯までシャキシャキのヤングコーンを手軽に!

新鮮なヤングコーンを、タイのシーズニングソースで軽く味つけし、ブラックペッパーを効かせました。絶妙な火入れでシャキシャキの食感に仕上げてあるので、あたためるだけでおいしくお召し上がりいただけます。そのままおつまみとしても、サラダに加えたり、肉料理の付け合わせにしても美味。


となりの畑のヤングコーン
NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
芯までシャキシャキのヤングコーンを手軽に!
新鮮なヤングコーンを、タイのシーズニングソースで軽く味つけし、ブラックペッパーを効かせました。絶妙な火入れでシャキシャキの食感に仕上げてあるので、あたためるだけでおいしくお召し上がりいただけます。
1,000円 | 完売御礼

フランス産チーズ の個性を味わう、
こだわりのチーズケーキ

パティシエの情熱から生まれた、こだわりのチーズケーキです。まずは各地のチーズを試してみて、個性豊かなフランス産チーズを3種類セレクト。持ち味を活かしきるため甘さは控え、それぞれに合わせてケーキの製法を変えました。ヤギの乳から作ったシェーブルチーズ「シャビシュー デュポワトゥーA.O.C」は、濃厚な舌ざわりのベイクドチーズケーキに。散らした黒こしょうが、ヤギの乳の香りとコクを引き立てるアクセントになります。
まろやかなカマンベールチーズ「カマンベール ドゥ ロレーヌ」は、あんずの甘酸っぱさが加わった軽やかな味わいの、ふんわりとした食感のレアチーズケーキに。そしてフランス中南部オーヴェルニュ地方名産のブルーチーズ「ブルー ドーヴェルニュA.O.C」は、ほろりと柔らかなスフレチーズケーキになりました。はかなく崩れた中から立ち上る、ブルーチーズらしい、すっきりした香りがなんとも絶妙な一品です。
※手作り品につき、商品サイズは若干異なります。


シェーブルのベイクドチーズケーキ
NEW 通販限定 冷凍便
濃厚でコク深く なめらかな口どけ
ヤギの乳から作ったシェーブルチーズ「シャビシュー デュ ポワトゥーA.O.C」は、濃厚な舌ざわりのベイクドチーズケーキに。散らした黒こしょうが、ヤギの乳の香りとコクを引き立てるアクセントになります。
2,800円
カマンベールのレアチーズケーキ
NEW 通販限定 冷凍便
ふんわり軽やかに 優しくとろける
まろやかなカマンベールチーズ「カマンベール ドゥ ロレーヌ」は、あんずの甘酸っぱさが加わった軽やかな味わいの、ふんわりとした食感のレアチーズケーキに。
2,800円
ブルーチーズのスフレチーズケーキ
NEW 通販限定 冷凍便
儚(はかな)くやわらかで 爽快な香り
ブルーチーズ「ブルー ドーヴェルニュA.O.C」は、ほろりと柔らかなスフレチーズケーキになりました。はかなく崩れた中から立ち上る、ブルーチーズらしい、すっきりした香りがなんとも絶妙な一品です。
2,800円

やさしく香る和の紅茶
ほっこり和らぐ秋のお菓子

発売以来、大好評のきんつばに、旬のかぼちゃを使った新商品が登場しました。甘い栗かぼちゃを練って作ったあんを、屋久島産和紅茶のほのかに香ばしい香りで包んだ「和紅茶とかぼちゃ」です。控えめな甘さが和紅茶の香りで一気に上品な雰囲気を醸し出し、鮮やかな黄色の見た目も美しいきんつばができました。
ていねいに煮上げた羊蹄山麓産小豆のあんにお茶の衣をまとわせた、ほうじ茶、釜炒り茶のきんつばとセットでお届けします。3種の味くらべをお楽しみください。


きんつば3種セット
NEW 通販限定 冷凍便
やさしく香る和の紅茶 ほっこり和らぐ秋のお菓子
った新商品が登場しました。ていねいに煮上げた羊蹄山麓産小豆のあんにお茶の衣をまとわせた、ほうじ茶、釜炒り茶のきんつばとセットでお届けします。
1,500円

ほろりと崩れるおいしさ
スペインの銘菓をアレンジ

パナジェッツは、スペイン・カタルーニャ地方の伝統菓子。先祖の霊を供養する「諸聖人の日」に作られ、甘いワインとともにいただきます。この日は一晩中鐘をつく習慣があり、鐘を鳴らす人々が体力をつけるために栗やさつまいもを食べていたことから生まれたお菓子です。
アーモンドの粉といも、くり、かぼちゃのペーストを練り合わせて、一口サイズに焼き上げました。しっとりした口当たりと、ほろりと崩れる食感の組み合わせをお楽しみいただけます。それぞれの素材に合わせ、少しずつ甘さと口当たりを変えたバランスの違いもおいしさのポイントです。


パナジェッツ いもくりかぼちゃ
NEW 通販限定 冷凍便
ほろりと崩れるおいしさ スペインの銘菓をアレンジ
スペイン・カタルーニャ地方の伝統菓子。アーモンドの粉といも、くり、かぼちゃのペーストを練り合わせて、一口サイズに焼き上げました。
1,200円

多彩な味わい
ヴィラ ルピシアのオリジナルスープ

ヴィラ ルピシアが自信をもっておすすめするのが、北海道の食材を使いうまみがたっぷり溶け込んだ特別なスープ。それぞれの素材の良さを最大限に生かした、シェフこだわりの逸品です。

随所にシェフのこだわりを感じる、ぎゅっとおいしさが詰まったスープです。風味を損なわないように冷凍便でお届けいたします。


ヴィラ ルピシアのポテトスープ
数量限定 冷凍便
ほくほくのジャガイモをさらりとしたスープに。お芋のうまみと玉ねぎの甘み、それに牛乳がコクを加えます。丁寧に作られたからこそ感じる素材のハーモニーです。
ヴィラ ルピシアのパンプキンスープ
数量限定 冷凍便
北海道の甘みたっぷり パンプキンスープ
北海道産のカボチャを使用。大地の恵みがつまった、自然の甘みたっぷりのスープです。バターを入れ、カボチャと玉ねぎを水分がなくなるまでしっかり炒めることで、素材の甘みやうまみを最大限に引き出しています。
ヴィラ ルピシアのオニオンスープ
数量限定 冷凍便
北海道産の玉ねぎとシェフが手間ひまかけたブイヨン。素材が持つうまみに、最大限の広がりを持たせた滋味あふれる一品。【要冷凍】
ヴィラ ルピシアのヘラガニビスク
数量限定 冷凍便
余市港で水揚げされた天然のヘラガニをたっぷり使いました。カニの濃厚なうまみとトマトの酸味がとけあった贅沢な味わいです。【要冷凍】
酸辣湯(サンラータン)
数量限定 通販限定 冷凍便
上質なスープで味わう 具だくさんの酸辣湯
上質な鶏の出汁を使ってまろやかな酸味と辛みを効かせた中華の味わいです。白菜、エノキ、豆腐、春雨、タケノコ、鶏肉、きくらげなど具材たっぷり。食べ応えのあるまさに「食べる」スープと言えます。
こちらもおすすめ
ニセコ薬膳スープ
数量限定 通販限定 冷凍便
体の中から健康に 台湾風の薬膳スープ
北海道産の長いもと鶏手羽を使い、ナツメやクコの実なども加えて台湾風の薬膳スープに仕立てました。鶏手羽のコクなどそれぞれの食材から染み出た風味をお酒と塩で上品な味わいに調えた、具だくさんのスープです。
贈りものに大好評!スープ定番6種セット
ヴィラ ルピシアのスープ 定番6種セット
通販限定 冷凍便
お得なセットでどうぞ
ヴィラ ルピシアのシェフ特製スープ、6種(パンプキン・ヘラガニ・ポテト・コーン・オニオン・酸辣湯)を食べ比べできるお得なセット。
3,515円

ヴィラ ルピシアのオリジナルカレー

スパイスと食材の組み合わせが絶妙に食欲を刺激するシェフ自慢のオリジナルカレー。リピーター続出のおいしさです。
内容量 各1袋200g入 賞味期限 冷凍で180日


茶房ヌプリのカレー
通販限定 冷凍便
北海道・ニセコで愛され続けた 伝説の「黒い」極上カレー
北海道・函館本線のJRニセコ駅。改札に隣接した茶房ヌプリのカレー。じっくりと時間と手間を惜しまず作られたお店の味わいをそのままに、ヴィラ ルピシアレストランの植松シェフが作り上げました。
800円
北海道バターチキンのカレー
通販限定 冷凍便
バターとナッツのまろやかさ ジューシーチキンにまとわせて
1950年代にインドで誕生したバターチキンカレー。ヴィラ ルピシアでは、トマトをたっぷり使ったルウに、カシューナッツを加えて、後を引くとろりとした食感に仕上げました。
900円
フレッシュハーブのグリーンカレー
通販限定 冷凍便
爽快な辛さが魅了する 野菜たっぷりカレー
人気のグリーンカレーを、コリアンダー(パクチー)やコブミカンの葉などの本格ハーブやスパイスを絶妙にブレンドした自家製ペーストからていねいに作りました。
800円
魅惑のフルーツカレー
通販限定 冷凍便
ほどよい辛さとフルーツの甘み 食欲が進む驚きのおいしさ!!
茶房ヌプリの松田さんが、ドイツ人の画家に教えてもらったという思い出のレシピを再現しました。一度食べたらやめられなくなる、魅惑のカレーをどうぞ。
900円
カレーのお供にこちらもどうぞ
七福神漬け
数量限定 通販限定 冷凍便
素材本来の色で味わう「七」福神漬け
ナス、キュウリ、大根、レンコン、人参、しいたけ、紫蘇の実の7種の具材を使った福神漬けです。福徳をもたらす神様として信仰されている、七福神にあやかって「七福神漬け」と名付けました。
480円

漁港直送の魚を丸ごと
スッキリ辛く力強い味

小魚の濃厚なスープをカレーに仕立て、ホタテの稚貝とタコ、タラを加えたシーフードカレーです。ルーを使わないアジアンスタイルにしたことで、スッキリしたスパイスの香りと魚介類のおいしさをダイレクトに味わえるカレーになりました。力強い味を出すため、魚を丸ごと使います。頭から内臓まですべて煮込んでもくさみが出ず、濃厚な旨みのスープが作れるのは「最高に鮮度の良い魚介類を提供してくれる漁師の人たちがいるから」と、シェフが感謝の意を込めて名づけたカレーです。


漁師のフィッシュカレー
数量限定 通販限定 冷凍便
漁港直送の魚を丸ごとスッキリ辛く力強い味
小魚の濃厚なスープをカレーに仕立て、ホタテの稚貝とタコ、タラを加えたシーフードカレーです。
900円
NK5025 ピぺラード

バスク地方の伝統料理を
ニセコの素材で美味しく再現

夏のニセコで採れる野菜たち。短い夏の日差しと寒暖差のある気候、清らかな雪解け水に育てられ、ぎゅっと濃い味になります。このおいしい野菜をたっぷり手軽に楽しんでいただこうと、シェフが選んだのは「ピペラード」。細く切ったパプリカやタマネギを炒め、濃厚なトマトソースと絡めた料理で、フランスとスペインにまたがるバスク地方で作られてきた名物です。
野菜だけでシンプルに作り、肉料理の付け合わせにすることもあれば、卵や生ハムを添えてメインの一皿にすることもあります。
トマトを煮詰めて作ったソースで地物のズッキーニやナスを煮込み、卵と豚バラ肉を乗せました。そして本場のピペラードに欠かせないバスク地方の唐辛子「ピマン・デスペレット」による甘みのあるやわらかな辛さで風味を引き締めてあと味を軽くしています。
容器ごとオーブンで卵が固くなりすぎないように焼き上げて、熱いうちにお召し上がりください。




ピペラード
数量限定 通販限定 冷凍便
細く切ったパプリカやタマネギを炒め、濃厚なトマトソースと絡めた料理です。トマトを煮詰めて作ったソースで地物のズッキーニやナスを煮込み、卵と豚バラ肉を乗せました。
1,000円
NK0527 ガスパチョ

夏野菜の旨みが体に染み込む
太陽の下で飲みたい冷製スープ

灼熱の太陽にさらされるスペインの夏。じりじりと照りつける日差しのもと、体が自然と欲するのはみずみずしく、かつさっぱりいただける風味のもの。トマトなどの夏野菜をオリーブオイルとヴィネガーでまとめた冷たいスープ、ガスパチョは欠かせません。
ヴィラ ルピシアでは、野菜に一手間かけることで、濃厚な旨みの特製ガスパチョを作りました。トマト、タマネギ、パプリカはオリーブオイルと塩でマリネし、焦げ目がつくまでオーブンでロースト。染み出したエキスも一緒にミキサーにかけます。この一手間で一気に野菜の味わいが濃厚になり、かつオイルと野菜の水分が乳化することでクリーミーな味わいに。みじん切りにした生のトマト、キュウリ、タマネギ等をお好みで加えていただきますと、より一層、おいしくただけます。
きりりとした冷たさを、暑い日にこそ楽しんでいただきたいスープです。




ガスパチョ
数量限定 通販限定 冷凍便
トマトなどの夏野菜をオリーブオイルとヴィネガーでまとめた冷たいスープ、ガスパチョ。ヴィラ ルピシアでは、野菜に一手間かけることで、濃厚な旨みの特製ガスパチョを作りました。

水揚げしたてのウニから作る
甘くとろける極上リゾット

北海道の夏、日本海で味わえる海の幸といえばウニ。ふわりと柔らかく、甘くとろける食感は他に代え難いおいしさです。実はヴィラ ルピシアがあるニセコ町は日本海から30kmほど、1時間も車で走れば海岸線にはおいしいウニの産地にたどり着ける場所なのです。
地の利を生かして、新鮮な旬のウニを直送してもらい、至高のリゾットを作りました。
ウニは、水揚げしたての柔らかさと甘みを損なわない、塩水ウニをたっぷりと使用。コク深いグラナパダーノチーズの旨みとウニの甘みが溶け合って、舌の上でまろやかに広がります。日本海に近いニセコだからこそ作れる旬の味わいをお楽しみください。


ウニリゾット
数量限定 通販限定 冷凍便
水揚げしたてのウニから作る甘くとろける極上リゾット
北海道の夏、日本海で味わえる海の幸といえばウニ。ふわりと柔らかく、甘くとろける食感は他に代え難いおいしさです。新鮮な旬のウニを直送してもらい、至高のリゾットを作りました。
1,000円

北国の風と太陽で育った 緑鮮やかなバジルの風味

北海道の大地で育てたバジルの鮮やかな緑色や風味を生かして仕上げた極上のパスタソースです。バジルの栽培に適しているのは風通しが良く、何より日射し溢れる環境。爽やかな北海道の夏は、まさにぴったりです。すくすく元気に成長するバジルを惜しみなく使い、パルメザンチーズ・松の実・アンチョビでリッチな旨みを加えました。熱々ゆでたてのパスタとあえると、甘やかで清々しい香りをお楽しみいただけます。モッツァレラチーズとトマトの人気サラダ・カプレーゼの調味に使うのもおすすめです。


バジルソース
数量限定 通販限定 冷凍便
北国の風と太陽で育った緑鮮やかなバジルの風味
北海道の大地で育てたバジルの鮮やかな緑色や風味を生かして仕上げた極上のパスタソースです。すくすく元気に成長するバジルを惜しみなく使い、パルメザンチーズ・松の実・アンチョビでリッチな旨みを加えました。
800円

潮風を感じる旨みがたっぷり
豊かな海の恩恵を

北海道寿都町(すっつちょう)産のムール貝を使い、にんにくとハーブで香りをつけたフランス・プロヴァンス風のパスタソースです。シェフが「鮮度が極めてよいから出せる、清々しい味だ!」と感動したムール貝。ヨーロッパ産に比べて小ぶりながら、ぎゅっと詰まった潮の香りと貝の旨みはたまらないおいしさです。にんにくを炒めるとあふれてくるムール貝のだしを、煮詰めて味わいを濃くし、サフランを加えて黄金色のパスタソースに。ムール貝の身は、ちょうどよく火が入ったところで一つ一つ貝殻を外してソースに入れ、フレッシュハーブで爽やかな香りを加えました。まるで、港に揚がったばかりの貝をマルシェで買い求め、家に帰ってすぐパスタソースを作るような……まさに地産地消のスピード感で作られたこのソースには、素材に対するシェフの喜びが詰まっています。パスタをアルデンテより少し硬めにゆで上げ、ソースを吸わせながらからめるのが、よりおいしくお召し上がりいただくコツです。


ムール貝とサフランのパスタソース
数量限定 通販限定 冷凍便
潮風を感じる旨みがたっぷり 豊かな海の恩恵を
北海道寿都町産のムール貝を使い、にんにくとハーブで香りをつけたフランス・プロヴァンス風のパスタソースです。
800円

今がおいしいイカとトマト
合わせて深まるコクを楽しむ

イカスミを使ったトマトソースのパスタは、イタリア・ヴェネツィアの代表的な料理。夏から秋にかけて旬を迎える北海道南部のスルメイカと、ニセコ産の特別なトマトでヴィラ ルピシア仕様のイカスミパスタソースを作りました。野菜だしのようにしっかりとした味が特徴の品種、「ぜいたくトマト®」をベースに、新鮮なイカのワタとイカスミを加えています。旨みたっぷりのイカスミとトマトが互いのおいしさを引き立て合った、奥深い味わいのパスタソースです。
真っ黒な見た目とは裏腹に、口の中に残らないあっさりした後味もおいしさのポイント。ゆでたてスパゲッティにたっぷりとからめてお召し上がりください。




イカスミとトマトのパスタソース
数量限定 通販限定 冷凍便
今がおいしいイカとトマト 合わせて深まるコクを楽しむ
夏から秋にかけて旬を迎える北海道南部のスルメイカと、ニセコ産の特別なトマトでヴィラ ルピシア仕様のイカスミパスタソースを作りました。
800円

優しい甘さの三重奏
愛され素材の組み合わせ

特別な味わいのニセコ産トマトのソースにズワイガニと生クリーム、甘みある素材のハーモニーを楽しむパスタソースです。日本デルモンテ社が開発したフルーツトマト系大玉品種「ぜいたくトマト®」のもつフルーティーな甘さを最大限に引き出し、甘みあるズワイガニと生クリームのコクを加えてリッチな味わいに仕上げました。ズワイガニはしっとりした食感を楽しめるように、ほぐした身と殻つきの身を一緒に使用。カニのゆで汁も煮詰めて加えています。
ペンネやニョッキなどのショートパスタと合わせるのもおすすめです。




ズワイガニトマトクリームのパスタソース
数量限定 通販限定 冷凍便
優しい甘さの三重奏 愛され素材の組み合わせ
特別な味わいのニセコ産トマトのソースにズワイガニと生クリーム、甘みある素材のハーモニーを楽しむパスタソースです。
800円