グレンデール ホワイトティー GLENDALE WHITE TEA

ニルギリ高地を代表する名園による希少な白茶。透明感のある飲み口に、クローバーや花蜜を思わせる自然な甘みと香気が調和します。

1835年創設のグレンデール茶園は、ニルギリを代表する名園の一つ。標高1,650〜2,120mに位置する山岳地帯の環境のもと、紅茶を中心に上質なお茶を栽培しています。
特に白茶は、とろりとしたなめらかさ、穏やかな甘み、ほのかな青みが調和する逸品。ニルギリの奥深さを体現するスペシャルティーをお楽しみください。

【白茶について】
「白茶」は中国茶の六大分類のうちの一つで、新芽や茶葉を、ごく軽度に酸化発酵（微発酵）させたお茶の総称であり、白毫銀針や白牡丹、寿眉などがあります。
福建省の福州や福鼎（ふくてい）が主な産地ですが、雲南省の少数民族のあいだではプーアルよりも早い時期から製造されており、今でも白茶の生産が続いています。
また、白茶の世界的な人気も後押しし、近年はインドやスリランカの一部茶園でも少量が生産されています。
白茶の基本的な製造工程は摘採→萎凋→乾燥というシンプルなもので、緑茶と異なり、加熱による殺青工程がありません。そのため、新芽の産毛が損なわれず白く美しい外観をとどめています。