恋蛍

ふわり、レモンの余韻 広島生まれの恋するカステラ

広島県三次市の和洋菓子店「泉屋」が手がけるレモンカステラ「恋蛍」。地元産の新鮮な卵をふんだんに使い、瀬戸内レモンとホワイトチョコレートを練り込んだふわふわ食感の生地に、爽やかなレモンチョコレートクリームをサンドしました。アクセントには、広島の海水から作られた「海人の藻塩」を使用。甘さの中にほどよい塩味が広がります。清流に舞う蛍のような、やさしく瑞々しい印象の味わいが特徴です。冷やして食べてもおいしく、初夏にぴったりのスイーツ。お好みの紅茶はもちろん、深蒸し煎茶、台湾茶などとも好相性です。