加賀 棒茶 カガ　ボウチャ

【加賀棒茶】は北陸・加賀特有の、茶葉ではなくお茶の「茎」を主に使った焙じ茶の一種です。一番摘みの上質の茎だけをつかい、強火でさっと焙じました。なんともいえない甘く芳ばしい香りは、焙煎の際に蜜蜂が寄ってくるほどといわれます。